Champagne Paul Bara - jetzt entdecken bei Champagne Characters!

Paul Bara

Der klassische Dauerbrenner fürs Wohlbefinden!

Die Familie Bara baut seit 1833 Wein an. Zunächst verkauften sie die Trauben an die Négoce (großen Häuser), 1929 traten sie der Kooperative von Bouzy bei. Nach dem 2. Weltkrieg begann Paul Bara mit der Herstellung eigener Champagner. Pauls Tochter Chantale Bara wirkt mittlerweile nur noch im Hintergrund, die Geschicke leitet Stéphanie Ducloux.

Alle Parzellen liegen in den Grand Cru Lagen von Bouzy, 9.5ha Pinot Noir und 1.5ha Chardonnay. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Weine werden in Edelstahl- und gefliesten Tanks ausgebaut, die malolaktische Gärung wird seit 1990 strikt vermieden, um den Charakter und die Leichtigkeit der Weine zu erhalten.

Die Champagner sind klassische Vertreter für Bouzy: körperreich, fruchtig und weinig - dank des Pinot Noirs, der auf den warmen Südhängen des Ortes angebaut wird. Gleichzeitig zeigen die Weine eine ungewöhnliche Präzision und Finesse. Trotz der fehlenden malolaktischen Gärung sind die Champagner niemals aggressiv, sondern cremig, tiefgründig und hervorragend ausgewogen. Die Signatur von Paul Bara ist es, in den verschiedenen Cuvées für Frische und Eleganz dem Pinot Noir zwischen 10-20% Chardonnay zuzugeben. Neben den Champagnern ist Bara auch für seinen Bouzy Rouge bekannt, ein Rotwein aus über 50 jährigen Reben, der sehr langsam reift und ungewöhnlich spät herausgebracht wird.

Paul Bara Winzerkarte

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Paul Bara Brut Rosé DEMI

> 90% Pinot Noir Bara’s Grand Rosé ist eine ungewöhnliche Kombination aus Saignèe und Blend. Die Basis des Saignée vom Pinot Noir wird mit einem kleinen Teil Brut Réserve als auch ein wenig Bouzy rouge verschnitten. Dosage: 7-8g/l Tasting FEB20: Vielschichtige, weinige, vollmundige Aromen, alles perfekt integriert und harmonisch.

Inhalt: 0.375 Liter (74,67 €* / 1 Liter)

28,00 €*

Details

Paul Bara Brut Reserve

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Bis zu 50% Reserve-Weine Dosage: 7g/l Mit seiner Fruchtigkeit und Eleganz ist er exzellenter Einstieg in den Stil des Hauses. Tilman JAN24: Runder und harmonsischer Champagner mit reifer Frucht und saftigem Ende. Feine Hefe und tolle Frische. Tasting FEB20: Fruchtig, saftig, wenig, das aneckt, weinig, sehr nussiger Abgang. Antonio Galloni Vintage NV – 91P: This wine full of Bouzy and Pinot Noir character. Ample and creamy in the glass, with excellent breadth, the Brut Réserve is a terrific introduction to the house style. All the elements are so nicely balanced.

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

44,00 €*

Paul Bara (Stillwein) Bouzy Rouge 2018

Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir Coteaux Champenois Trotz der Missbilligung seines Arztes zog Ludwig XIV. Die guten Champagnerweine allen anderen vor, und der Wein von Bouzy war somit einer der Punkte im Inventarbuch des Königs am Hof von Versailles. Paul Baras Bouzy Rouge ist einer der besten in dieser Kategorie stiller Rotweine. Es wird aus alten Reben von mehr als fünfzig Jahren hergestellt, die in einem Weinberg mit idealer Exposition angebaut werden. Die Trauben werden von Hand auf einem Sortiertisch geerntet und sortiert, um sicherzustellen, dass nur die reifsten und gesündesten Trauben in den Wein gelangen. Bouzy Rouge wird dann fermentiert und in Edelstahltanks gereift, bis sein volles Potenzial erreicht ist. Der daraus resultierende Rotwein ist ein sensationeller Partner für leicht gegrilltes Fleisch, gebratenes Kalbfleisch in Kräutern oder Schinken im Landhausstil. Maison Paul Bara ist Mitglied der berühmten Académie des Vins de Bouzy.

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*

Paul Bara Brut Rosé

80% Pinot Noir 20% Chardonnay 12% Bouzy Rouge Dosage: 7-8g/l Bara’s Grand Rosé ist eine Kombination aus Rosé d'Saignèe und Blend mit einem Teil Bouzy Rouge. Die Basis des Saignée vom Pinot Noir wird mit einem kleinen Teil Brut Réserve als auch ein wenig Bouzy rouge verschnitten. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt und die malolaktische Gärung wird gestoppt um Frische zu erhalten. Tasting FEB20: Vielschichtige, weinige, vollmundige Aromen, alles perfekt integriert und harmonisch. Antonio Galloni Vintage NV – 90P: The Rosé is ethereal and nicely lifted, yet with plenty of punch to balance it all. I would prefer to drink this aperitif-style Rosé over the next few years.

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

49,90 €*

Paul Bara Extra Brut

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Bis zu 50% Reserve-Weine Dosage: 2g/l Der Extra Brut hat eine ähnliche Rebsortenzusammensetzung wie der Réserve, die Trauben stammen jedoch von hochwertigeren Parzellen mit älteren Reben. Er wird jeweils aus den vergangenen 3 Jahrgängen hergestellt und enthält bis zu 50% Reserve Weine, abhängig von der Qualität des Basis Jahrgang. Tasting FEB20: Ultra großer Schluckreflex, schöner Körper, kalkige Mineralität, perfekt integriert, sehr balanciert und harmonisch.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

Paul Bara Millesime 2016

90% Pinot Noir, 10% Chardonnay Ausbau im Stahltank Keine malolaktische Gärung 4 Jahre Flaschenreife Dosage: 8g/l Charakter: Mundfüllend, charmant, harmonisch, großzügig, wunderschöner Festtagschampagner auch einzusetzen für den "gehobenen Montag" :) Tasting FEB20: Offener, früh zugängiger Jahrgang, weinig mit leicht erdigen, dunklen Aromen, sehr zugänglich.

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*

Paul Bara Millesime 2018

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

64,00 €*

Paul Bara Comtesse Marie de France 2014

100% Pinot Noir Paul Bara’s Prestige Cuvée Comtesse Marie de France ist benannt nach der Tochter von Éléonore d’Aquitaine - erstmals in den 1960er Jahren hergestellt für das Restaurant Chez Denis in Paris. Es besteht zu 100% Pinot Noir und wird nur in sehr kleinen Mengen erzeugt, jede Flasche ist individuell nummeriert. Alter der Rebstöcke: ca. 50 Jahre 9 Jahre Flaschenreife Jede Flasche individuell nummeriert Dosage: 8g/l Verkostungsnotiz der Domaine Paul Bara: Dieser wunderbar reife Champagner zeigt eine tiefe und strukturierte Nase von saftigen Früchten wie gelbem Pfirsich und überreifem Apfel. Dann erscheinen kandierte Noten mit Honig und frischen Briochearomen mit einem köstlichen Hauch von Praline und Nougat. Voll im Mund, mit einem Hauch von Zitrusschale und einem leichten pfeffrigen Touch im Abgang. Dies ist ein reichhaltiger, voller und großzügiger Wein, der sich perfekt für eine Mahlzeit eignet, die ausschließlich mit Champagner serviert wird. Tasting FEB20 - Jahrgan 2008: Kakao , Reichhaltigkeit, Mokka, Brioche, cremig, großzügig, gepaart mit 2008 Frische.

Inhalt: 0.75 Liter (149,33 €* / 1 Liter)

112,00 €*