Die besten Champagner entstehen dort, wo der Charakter einer Lage unverfälscht ins Glas gebracht wird. Kaum ein Weingut beherrscht dieses Spiel so eindrucksvoll wie Champagne Vauversin. Als Spezialist für Blanc de Blancs aus dem Grand Cru Dorf Oger widmet sich die Familie Vauversin mit großer Leidenschaft den unterschiedlichen Terroirs ihrer Weinberge. Dieses Paket zeigt eindrucksvoll, warum Oger zu den berühmtesten Chardonnay-Dörfern der Champagne zählt. Die drei Champagner vereinen die unverwechselbare Frische, Präzision und Kreidigkeit des Grand Cru Terroirs und machen gleichzeitig deutlich, wie facettenreich Chardonnay sein kann. Vom geradlinigen Aperitif bis zum komplexen Speisenbegleiter eröffnet jede Flasche eine neue Perspektive auf die Stilistik von Champagne Vauversin.Ein ideales Paket für alle, die entdecken möchten, wie unterschiedlich Chardonnay aus benachbarten Weinbergen schmecken kann – elegant, präzise und voller Herkunft. Bestehend aus: Vauversin Cuvée Rossignol Vauversin Cuvée Les Crayères Vauversin Cuvée La Petite Haye Mit ausführlichen Informationskarten zum Weingut und den einzelnen Lagen. 3 Flaschen inklusive Probiervorteil. Viel Freude beim Entdecken! Euer ChaCha-Team

Kaum ein Weingut verkörpert unsere Philosophie von terroirgeprägtem Winzerchampagner so konsequent wie Ruppert-Leroy. Seit vielen Jahren zählt die kleine Domaine in Essoyes an der Côte des Bar zu den Pionieren des biologischen und biodynamischen Weinbaus. Im Mittelpunkt stehen dabei nicht Rebsorten oder Cuvées, sondern die einzelnen Parzellen und ihre ganz eigene Persönlichkeit. Mit diesem Paket könnt Ihr gleich vier dieser Einzellagen kennenlernen. Obwohl alle Weine aus demselben Jahrgang stammen und nach denselben Prinzipien vinifiziert wurden, zeigt jede Cuvée einen völlig eigenen Charakter. Genau das macht die Champagner von Ruppert-Leroy so faszinierend: Sie erzählen nicht die Geschichte des Winzers, sondern die ihrer Böden. Ein Paket für alle, die entdecken möchten, welchen Einfluss Terroir und Lage auf den Geschmack eines Champagners haben. Bestehend aus: Ruppert-Leroy Cuvée Les Cognaux V22 – Bio Ruppert-Leroy Cuvée Martin Fontaine V22 – Bio Ruppert-Leroy Cuvée Fosse-Grely V22 – Bio Ruppert-Leroy Cuvée Papillon V22 – Bio Mit ausführlichen Informationskarten zum Weingut und den einzelnen Cuvées. 4 Flaschen inklusive Probiervorteil. Viel Freude beim Entdecken! Euer ChaCha-Team

100% Chardonnay Dosage: 0g/lAusbau: HolzfassFlaschenreife: mind. 3 JahreProduktion: Nur 1.244 Flaschen Im Frostjahr 2021 wurde die Lage Rossignol so stark geschädigt, dass die verbliebenen Trauben nicht für eine eigene Pressung ausreichten. Stattdessen entschied sich Laurent Vauversin, die verschont gebliebene Parzelle La Petite Haye separat auszubauen – mit beeindruckendem Ergebnis. Nach einigen Monaten Reife im Holzfass wurde diese außergewöhnliche Einzellagen-Cuvée abgefüllt. Ein Blanc de Blancs, der nur in besonderen Jahren eigenständig erscheint. Tilman JUL26: Schöne, elegante und verspielte Nase. Am Gaumen mit mittelkräftigem Körper, schöner reifer Zitrusaromatik, tragender, aber weicher Säure, leichter Nussigkeit und absoluter Eleganz. Trinkempfehlung!  

100% Pinot NoirDosage: 6g/lAus der Einzellage Barséquanais in Verpillieéres-sur-OgerSpontanvergärung mit natürlichen Hefen, minimalinvasive Vinifikation, Ausbau auf der Feinhefe, malolaktische Gärung, Assemblage mehrerer Jahrgänge, teilweise im Holzfass gereift. Rebenalter 25-30 Jahre

Dieses Paket vereint die komplette Stilistik von Champagne Labruyère – von den beiden neuen Premier-Cru-Lagen bis hin zum großen Aushängeschild des Hauses: Edition XIII 2013.Die Familie Labruyère, die unter anderem auch die renommierte Domaine Jacques Prieur im Burgund besitzt, entschied sich ganz bewusst für Verzenay, eines der angesehensten Grand-Cru-Dörfer der Montagne de Reims, als Heimat ihres Champagnerprojekts. Auf lediglich 6,6 Hektar entstehen hier terroirgeprägte Champagner, die Präzision, Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit miteinander verbinden. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, die Weine reifen in Edelstahl, Demi-Muids oder Holzfässern und anschließend mindestens drei bis fünf Jahre auf der Hefe.Mit Rilly-la-Montagne und Ludes präsentiert Labruyère erstmals zwei zugänglichere Premier-Cru-Cuvées, die einen spannenden Einstieg in die Handschrift des Hauses bieten. Den Höhepunkt der Kollektion bildet jedoch die Edition XIII 2013 – ein Grand-Cru-Jahrgangschampagner, der nahezu zehn Jahre auf der Hefe reifen durfte und eindrucksvoll zeigt, welches Reifepotenzial und welche Tiefe die Weine aus Verzenay entwickeln können. Bestehend aus: Labruyère Prologue Labruyère Apogée Labruyère Paradoxe Labruyère 1er Cru – Rilly-la-Montagne Labruyère 1er Cru – LudesLabruyère Edition XIII 2013 Brut NatureMit ausführlichen Informationskarten zu den Weinen und ihrer Herkunft.6 Flaschen inklusive 10% Probiervorteil! Viel Freude beim Entdecken! Euer ChaCha-Team

Manchmal sind es gerade die neuen Entdeckungen, die einen besonders begeistern. Mit Alexis Limar und den beiden neuen Premier-Cru-Einzellagen von Champagne Labruyère stellen wir Euch vier Weine vor, die eindrucksvoll zeigen, wie spannend die neue Generation der Champagne heute arbeitet.Alexis Limar hat das kleine Familienweingut seines Großvaters erst 2023 übernommen und begeistert bereits mit einer beeindruckend klaren Handschrift. Auf gerade einmal drei Hektar entstehen Champagner mit viel Präzision, Frische und Charakter. Im Keller setzt er konsequent auf spontane Vergärung, kleine burgundische Holzfässer sowie den Verzicht auf Schönung und Filtration. Das Ergebnis sind authentische, terroirgeprägte Champagner mit großer Eigenständigkeit. Auch bei Labruyère steht die Herkunft im Mittelpunkt. Mit den beiden neuen Premier-Cru-Lagen Rilly-la-Montagne und Ludes erweitert das Haus seine Kollektion um zwei kompromisslose Einzellagen-Champagner, die beide ohne Dosage ausgebaut werden und ausschließlich aus den jeweiligen Terroirs stammen. Während Rilly-la-Montagne als reinsortiger Pinot Noir mit einem etwas offeneren, saftigen und dennoch hochpräzisen Ausdruck seines Terroirs glänzt, überzeugt Ludes Kombination aus Pinot Noir und Meunier mit kraftvoller Struktur und beeindruckender Tiefe. Beide Weine reifen vollständig im Holz und zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich benachbarte Premier-Cru-Lagen schmecken können. Bestehend aus:Alexis Limar Nos Terres Amoureuses Brut NatureAlexis Limar Les Pieds dans la Terre 2020Labruyère 1er Cru – Rilly-la-MontagneLabruyère 1er Cru – LudesMit ausführlichen Informationskarten zu den Winzern und ihren Weinen.4 Flaschen inklusive Probiervorteil.Viel Freude beim Entdecken!Euer ChaCha-Team

Manchmal begegnet man auf der Printemps des Champagnes einem Winzer, bei dem vom ersten Glas an klar ist: Das hat Zukunft. Genau so ging es uns mit Alexis Limar. Erst 2023 hat er das kleine Familienweingut seines Großvaters übernommen und prägt seitdem mit großer Konsequenz seinen eigenen Stil. Auf gerade einmal drei Hektar entstehen Champagner, die durch Präzision, Frische und eine bemerkenswerte Ruhe beeindrucken. Im Keller arbeitet Alexis spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert – seit 2023 sogar ausschließlich mit kleinen burgundischen Holzfässern für Gärung und Ausbau. Wer die Handschrift von Alexis Limar kennenlernen möchte, findet in diesem Paket den perfekten Einstieg. Zwei charakterstarke Champagner, die eindrucksvoll zeigen, warum wir die Entwicklung dieses jungen Winzers mit so großer Begeisterung verfolgen. Nos Terres Amoureuses Brut Nature100 % Meunier, geradlinig, kräutrig und mineralisch. Die seidige Perlage, die feine Frucht und die niedrige Dosage machen ihn zu einem ausgesprochen eleganten Blanc de Noirs.Les Pieds dans la Terre 2020Eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Fein ausbalanciert, mit steinig-mineralischer Aromatik, feinem Säurenerv und einer ruhigen, fast burgundischen Eleganz.Bestehend aus:2 Flaschen Alexis Limar Les Pieds dans la Terre 20201 Flasche Alexis Limar Nos Terres Amoureuses Brut NatureInklusive Winzerkarte, 3 Flaschen sowie Probiervorteil.Viel Freude beim Entdecken!Euer ChaCha-Team

Limitiert auf nur 6 Pakete.Manchmal begegnet man auf der Printemps des Champagnes einem Winzer, bei dem vom ersten Glas an klar ist: Das hat Zukunft. Genau so ging es uns mit Alexis Limar. Erst 2023 hat er das kleine Familienweingut seines Großvaters übernommen und prägt seitdem mit großer Konsequenz seinen eigenen Stil. Auf gerade einmal drei Hektar entstehen Champagner, die durch Präzision, Frische und eine bemerkenswerte Ruhe beeindrucken. Im Keller arbeitet Alexis spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert – seit 2023 sogar ausschließlich mit kleinen burgundischen Holzfässern für Gärung und Ausbau.Dieses streng limitierte Paket vereint nicht nur seine beiden aktuellen Champagner, sondern bietet zusätzlich die seltene Gelegenheit, einen seiner Stillweine kennenzulernen. Von Le Haut des Chapelleries konnten wir lediglich sechs Flaschen sichern – jede davon findet ihren Platz in einem dieser sechs Pakete.Nos Terres Amoureuses Brut Nature100 % Meunier, geradlinig, kräutrig und mineralisch. Die seidige Perlage, die feine Frucht und die niedrige Dosage machen ihn zu einem ausgesprochen eleganten Blanc de Noirs.Les Pieds dans la Terre 2020Eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Fein ausbalanciert, mit steinig-mineralischer Aromatik, feinem Säurenerv und einer ruhigen, fast burgundischen Eleganz.Le Haut des Chapelleries (Stillwein)Ein seltener Einblick in Alexis Limars Handschrift jenseits des Champagners. Pur, präzise und terroirgeprägt – ein Wein, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in seinen Weinbergen steckt und weshalb guter Grundwein die Basis großer Champagner ist.Bestehend aus:1 Flasche Alexis Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature1 Flasche Alexis Limar Les Pieds dans la Terre 20201 Flasche Alexis Limar Le Haut des Chapelleries (Stillwein)Inklusive Winzerkarte, 3 Flaschen sowie Probiervorteil.Viel Freude beim Entdecken!Euer ChaCha-Team

In unserem 6er Paket zum Jahrestag haben wir sechs Champagner zusammengestellt, die besondere Momente stilvoll begleiten. Denn ein Jahrestag ist die perfekte Gelegenheit, gemeinsam anzustoßen, Erinnerungen aufleben zu lassen und neue zu schaffen. Die Auswahl vereint Eleganz, Trinkfreude und Charakter – Champagner, die sowohl Kenner begeistern als auch einfach Freude ins Glas bringen.Verspielt: J-M Sélèque Solessence RoséSaftig, rotfruchtig und voller Energie. Ein Rosé, der mit seiner feinen Frucht und Eleganz sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.Charmant: J.M. Massonnot Cuvée GamineFrisch, offenherzig und wunderbar unkompliziert. Ein Champagner, der vom ersten Moment an gute Laune verbreitet.Charakterstark: Domaine des Arondes Les SentiersMineralisch, würzig und mit viel Tiefe. Ein eigenständiger Champagner für alle, die gerne gemeinsam Neues entdecken.Ausdrucksstark: Les Frères Mignon L'AventurePräzise, lebendig und mit beeindruckendem Trinkfluss. Die perfekte Balance aus Frische, Spannung und Finesse.Elegant: Eric Rodez Blanc de BlancsKreidig, geradlinig und fein. Ein Chardonnay mit großer Präzision und langem Nachhall.Zeitlos: Doyard Cuvée VendémiaireFlorale Eleganz, feine Mineralität und die klassische Handschrift der Côte des Blancs – ein Champagner, der jeden besonderen Anlass würdig begleitet.Inklusive Informationskarten, 6 Flaschen sowie 10 % Verkostungsrabatt!Auf viele weitere gemeinsame Jahre – und viel Freude bei der Verkostung!Euer ChaCha-Team

67 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier 100 % in Eichenfässern gereift Premier-Cru-Terroir: Ludes  Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig  Durchschnittsalter der Rebstöcke: 42 Jahre  Dosage: 0 g/l

100 % Pinot Noir  davon 85 % in Eichenfässern gereift. Premier-Cru-Terroir: Rilly-la-Montagne  Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig  Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 Jahre  Dosage: 0 g/l

67% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier100 % in Eichenfässern gereiftPremier-Cru-Terroir: Ludes Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig Durchschnittsalter der Rebstöcke: 42 Jahre Dosage: 0 g/lTobi JUN26: Brillante Nase mit feiner Präzision. Ausgewogen und harmonisch, zugleich wunderbar aufgeräumt und geradlinig. Am Gaumen rund, elegant und mit beeindruckender Länge.

100 % Pinot Noir davon 85 % in Eichenfässern gereift.Premier-Cru-Terroir: Rilly-la-Montagne Boden: sandig-lehmig-kalkhaltig Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 Jahre Dosage: 0 g/l

In unserem Hochzeits-Probierpaket haben wir 6 Champagner für Euch zusammengestellt, die sich besonders gut für Hochzeitsfeiern eignen. Denn einerseits müssen sie auch “ungeübten” Champagner-Trinkern schmecken. Und andererseits die Champagner-Kenner voll überzeugen. Und ein Hochzeits-Champagner soll festlich sein und irre gute Laune machen. Mit diesen Champagnern gelingt Euch das ganz sicher: Warmherzig: Massonnot Minuscule Jugendlich, saftig, frisch, mit schöner Frucht; der angenehm herbe Abgang macht ihn komplex und vielschichtig Elegant: Pierre Moncuit Hugues de CoulmetEin Jahrgangs-Champagner aus 100% Chardonnay. Duftet nach gelben Früchten, Blumen und exotischen Früchten; feine Säure.Klassisch: Diebolt-Vallois Tradition Extra Brut Feine Frucht, elegant, verspielt, blumig. Mit etwas Brioche, und durch den Anteil von Reserveweinen eine leichte Würzigkeit.Unkompliziert: Grumier Ô Ma Vallée Blanc de Noirs BrutMit 40% Reserverweinen ein klassischer Champagner. Durch 80% Pinot Meunier und 20% Pinot Noir beerige Frucht; dezente Hefewürze; aber überraschend animierend. Feinfruchtig: Francis Orban Brut Rosé 100% Meunier, davon 8-10% als Rotwein vinifiziert. Als Rosé ein Hingucker im Glas; durch malolaktische Gärung sehr ausgewogen und elegant. Überbordend: JM-Massonnot Le Sachet de Graines Rosé  68% Meunier, 17% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 12% Rotwein für 12 Monate in Eichenfässern gereift. Super trinkig und der perfekte Party-Starter.Inklusive Informationskarten, 6 Flaschen sowie 10% Verkostungsrabatt!Viel Spaß bei der Verkostung – Dein ChaCha-Team

Wenn die Temperaturen steigen, greifen wir besonders gerne zu Champagnern mit viel Frische, Spannung und Trinkfluss. Für dieses Paket haben wir vier Cuvées ausgewählt, die genau das verkörpern: präzise Frucht, animierende Säure und eine Leichtigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht.Von der kreidigen Eleganz des Gaston & Louise von Henriet-Bazin über die zitrische Frische von Copin-Cautel Les Jeunes Pousses bis hin zum kompromisslos trockenen Sadi Malot Brut Nature und der strahlenden Aromatik des Domaine des Arondes Les Sentiers Rosé – vier Champagner, die selbst an heißen Sommertagen niemals schwer wirken.Perfekt für die Terrasse, den Balkon oder den langen Abend mit Freunden.Bestehend aus:Copin-Cautel Les Jeunes PoussesDomaine des Arondes Les Sentiers RoséSadi Malot Brut Nature Henriet-Bazin Cuvée Gaston & LouiseMit ausführlichen Informationskarten zu den Weinen und ihren Terroirs.4 Flaschen inklusive Probiervorteil.

Die Champagne lebt von Vielfalt. Unterschiedliche Böden, Rebsorten, Herangehensweisen und Persönlichkeiten machen die Region zu einem der spannendsten Weinbaugebiete der Welt. Gerade diese Vielfalt ist für uns die Grundlage großer Champagner. Nicht jeder Winzer arbeitet gleich, nicht jede Cuvée verfolgt dieselbe Idee und nicht jeder Wein schmeckt gleich. Zum Glück. Für dieses Paket haben wir sechs Champagner ausgewählt, die unterschiedlicher kaum sein könnten und gerade deshalb so gut zusammenpassen: vom kraftvollen Blanc de Noirs über frische Rosé-Stilistiken bis hin zu charaktervollen Terroir-Champagnern. Sechs Weine, sechs Handschriften und unzählige Facetten dessen, was Champagne heute sein kann. Dieses Paket richtet sich an alle, die Vielfalt schätzen und feiern möchten. Denn die spannendsten Entdeckungen entstehen oft dort, wo unterschiedliche Ideen, Menschen und Herangehensweisen aufeinandertreffen. Bestehend aus: Lointier Mellifera 2023 Blanc de Noirs Sadi Malot Terre d'Origine Copin-Cautel Les Jeunes Pousses J.M. Massonnot Cuvée Gamine Gallimard Rosé BrutLaherte Frères Ultradition Extra Brut Mit ausführlichen Informationskarten zu den Weinen und ihren Terroirs. 6 Flaschen inklusive Probiervorteil. Viel Freude beim Entdecken! Euer ChaCha Team

Die Champagne kann mehr als nur Schaumwein. Mit diesem Paket möchten wir Euch drei ganz unterschiedliche Interpretationen des seltenen Coteaux Champenois näherbringen – der traditionsreichen Stillwein-Appellation der Champagne. Vom kalkgeprägten Chardonnay aus Vertus von Doyard über den charaktervollen roten Coteaux aus Cumières von René Geoffroy bis hin zum vielschichtigen, perpetuell ausgebauten Blanc von J-M Sélèque zeigt dieses Paket eindrucksvoll, wie spannend und eigenständig die Stillweine der Champagne sein können. Für alle, die die Champagne einmal von einer anderen Seite kennenlernen möchten. Bestehend aus: Doyard Coteaux Blanc Vertus 2020 René Geoffroy Moulin à Vent Cumières Rouge 2018 J-M Sélèque Coteaux Champenois Blanc Perpétuel N°23 Mit ausführlichen Informationskarten zu den Weinen und ihren Terroirs. Viel Freude beim Entdecken! Euer ChaCha Team

Sechs Blanc de Blancs, sechs Interpretationen von Frische und Herkunft. Dieses exklusive Probierpaket vereint einige der spannendsten Chardonnay Champagner unseres Sortiments und zeigt eindrucksvoll, warum Blanc de Blancs für viele die erste Wahl an warmen Tagen ist. Zitrische Frische, feine Salzigkeit und präzise Säure sorgen für außergewöhnlichen Trinkfluss, ohne dabei auf Tiefe und Komplexität zu verzichten. Von der Côte des Blancs bis ins Vallée de la Marne zeigt jede Flasche eine eigene Handschrift und eine individuelle Interpretation der Rebsorte Chardonnay. Bestehend aus: • Les Frères Mignon – L'Aventure • Taillet – Authentique • Henriet-Bazin – Blanc de Blancs • Laherte Freres – Blanc de Blancs Brut Nature • Leclaire Thiéfaine – Terre Blanche • Sadi Malot – Les Crêtes Mit ausführlichen Informationskarten zu allen Champagnern. 6 Flaschen inklusive 10% Probiervorteil. Viel Freude beim Verkosten! Euer ChaCha Team

100% Chardonnay (selection massale) Dosage: 0g/l Einzellage in Cuis Alte Reben (ca. 50 Jahre)Ausbau in 228l - 500l Fässern 53 Monate FlaschenreifeReife unter Kork Nicht gefiltert, nicht geschöntTobi Juni26 (über 2020):  Haselnuss, Honig und jede Menge Saft. Ein vollmundiger, extraktreicher Chardonnay mit beeindruckender Länge und einer strahlenden Präsenz am Gaumen. Trotz seiner Kraft bleibt er animierend und zugänglich. Ein Champagner, der bereits heute enorm viel Freude bereitet und Lust auf das nächste Glas macht. Nicola Juni26 (über2020): ausdrucksstark, aromatisch, lebendig, saftig, leicht kräutrig, macht richtig großen Trinkspaß, minimal Holz super eingebunden

100% Chardonnay Dosage: 1,6g/l Aus Avize (Grand Cru)Einzellage Le Chemin de Paradis Alte Reben Kreideboden pur Ausbau in Holzfässern von 228l bis 500l67 Monate Flaschenreife unter Korknicht gefiltert, nicht geschöntTobi JUN26 (über 2016):  Straff, kreidig und ausgesprochen linear. Die Aromatik erinnert an kandierte Zitronenschale, frische Zitruszesten und feuchte Kreide, ohne laut oder aufdringlich zu wirken. Ein Champagner, der seine Qualität nicht demonstrieren muss, sondern sie mit ruhiger Selbstverständlichkeit zeigt. Hochwertig, mineralisch und mit bemerkenswerter Länge. Nicola JUN26 (über 2016):  kreidig, mineralisch, „Soda Zitron“, geradlinig, druckvoll Tilman OKT24 (über 2018): Unmittelbar nach dem Öffnen relativ holzgeprägt, schöne Hellröstigkeit, zurückhaltend in der Frucht, etwas zitrisch. Aber salzig, Zitrone, Holz fügt sich am Gaumen sehr gut, bekommt mit etwas Luft eine dunkle Mineralität. Mächtig Zug, tolle Struktur!

Pinot Noir (Hauptanteil), Pinot Meunier & Chardonnay Dosage: 0g/l 3,5g/l RestzuckerAusbau in kleinen Holzfässern 42 Monate Flaschenreife Nicht gefiltert oder filtriertTobi JUN26 (über 2020):  Der eigenständigste Wein der Kollektion. Rotfruchtige Anklänge treffen auf nussige Würze und einen deutlich wahrnehmbaren Holzeinsatz. Breit gebaut, präsent und mit fast schon gereifter Anmutung wirkt er kraftvoll und charakterstark. Ein Champagner mit Ecken und Kanten, der sich bewusst von den kalkgeprägten Chardonnays der Côte des Blancs absetzt. Nicola JUN26 (über 2020):  stärkster Holzausdruck in der Kollektion, weicher Charakter aber mit kräftigem Ausdruck, Röstigkeit, leichte Kräuterigkeit. Nicola Okt25 über 2020: sehr generös, super charmant und angenehm, trotz der Zero Dosage, aber wahrscheinlich 3g Residual Sugar, Honignoten, gelbe, reife Früchte Nicola Okt25 über 2019 ; später degorgiert: druckvoller, etwas lebendiger, geradliniger Meininger Sommelier 2022: Attraktive, ätherische, herbe Kräuterwürze, Beifuß, lakritz, Sauerteigbrot, intensiv, voll, reif, dennoch mit Spannung, Säurespiel, gute Tiefe, leicht tonige Textur, etwas Tonkabohne, edle Röstaromen. Nicola JUL22: Der vielleicht aufregendste, rassigste aus dem Sortiment, wo man am meisten Holzeinfluss hat, viel Würze, Körper und Druck, ein echter Hauptdarsteller!  

100% Chardonnay (selection massale) Dosage: 2,4g/l Einzellage in Cuis Alte Reben (ca. 50 Jahre)Ausbau in 228l - 500l Fässern 55 Monate FlaschenreifeReife unter Kork Nicht gefiltert, nicht geschönt Tobi Juni26:  Der ernsthaftere Bruder von Les Nogers. Kastanie, dunkle Schokolade und eine insgesamt dunklere Aromatik prägen den Charakter. Kraftvoll und tiefgründig, dabei bereits erstaunlich harmonisch. Ein Chardonnay mit viel Substanz und Entwicklungspotenzial, der eher auf Komplexität als auf unmittelbare Zugänglichkeit setzt.Nicola Juni26: Der ernsthaftere Vertreter aus Cuis. Erdiger, dunkler und etwas zurückhaltender als Les Nogers, dafür mit viel Tiefe und Substanz. Aktuell noch in einer sehr jugendlichen Phase, deutet aber bereits sein großes Potenzial an.

Dieses Set kombiniert eine Flasche Champagner mit zwei praktischen Begleitern, die bei keinem ChaCha Liebhaber zu Hause fehlen dürfen:1 Flasche (0,75l) Laherte Frères Ultradition Extra Brut - der perfekte Champagner für jede Gelegenheit 1 ChaCha Kühlerserviette1 Champagnerverschluss mit ChaCha Logoinkl. Preisvorteil!  Auf Wunsch können Sie einen persönlichen Gruß ergänzen: Einfach eine Präsentkarte dazubuchen.

50% Meunier, 40% Chardonnay, 10% Pinot Noir Dosage: 10-12 g/l Supervison Kosher: Badatz chug Hatam Sofer Bnei brak - Israel Kosher Passover - possible Mevushal  

53% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 15% MeunierDosage 4g/lMeunier aus der Einzellage Les Tiersaudes in CúmieresAusbau in 600l Holz-FassFlaschenreife: 12 JahreUngefiltert abgefüllt, keine malolaktische Gärung, Reife unter Kork, Reben ca. 50Jahre altJP Geoffroy: Die komplexe Nase zeigt Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, die sich mit zarten Anklängen des Holzausbaus vermengen, untermauert von Vanille, Zimt und Birne. Des Weiteren Zitrusfrüchte (Zitrone, Mandarine), Pfirsich und gerösteten Aprikosen. Die Aromen am Gaumen sind zunächst pur und von enormer Dichte, unterbrochen von einer herzhaften Mineralität. Dann präsentiert sich der Chardonnay mit seiner Palette an Butterbrioche- und Toastnoten, die übergehen in Kaffee und Schokolade.Tasting FEB20: Extrem komplex, perfekt entwickelt, aktuell noch wenige Tertiäraromen (Aromen, die bei der Reifung entstehen wie Trockenobst, Nüsse, Kakao, Leder etc.), sehr lebendige Aromatik, kraftvoll, Würze, unglaublich prickelnde Komplexität. Die Frische blubbert ins Gehirn und sorgt für einen Reboot!

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay, Arbane und Petit Meslier (gemischter Satz)Dosage 0g/lAus der Einzellage Les Houtrants in CumièresAusbau in EdelstahlFlaschenreife: Mindestens 4 JahrePerpetuum Reserve seit 2008, Reife unter KorkNicola MRZ26: Super spannende Cuvée, hocharomatisch und gleichzeitig frisch, tolle Präsenz, Köper, ausgewogen, tolle cremige Röstnoten, bisschen Honig, Charakter, stark!Tilman MRZ26: Vielschichtig, komplex, frisch, jede Rebsorte spielt ihre Rolle, vibrierend, faszinierend!Tilman AUG24: In der Nase eher zurückhaltend und von den weißen Rebsorten geprägt, also leicht floral, zitrisch, etwas Grapefruit. Am Gaumen zunächst enorm frisch, fast spritzig, markante Säure, die sich aber schnell einbindet in eine reifere Aromatik, ein bisschen Brioche, dazu immer mehr Rotfruchtigkeit und Würze. Das hat Power und schiebt über den Gaumen, schmiegt sich aber am Ende ganz wunderbar an und hallt richtig lange nach. Wow! Sicherlich spannend, das über einen längeren Zeitraum (sowohl im Glas als auch in der Flasche) zu verfolgen. 

100% ChardonnayDosage 65g/lAusbau in HolzFlaschenreife: 12 JahreCuvée aus 4-5 Jahrgängen, Reserveweine mindestens 20 Jahre gereiftTasting NOV23: Einer der hedonistischsten Champagner aller Zeiten! Durch das elegante und ausgewogene Süße-Säure-Spiel ein bleibendes, eindrucksvolles Erlebnis für alle Fans von fruchtbetonten Champagner. 

90% Pinot Noir, 10% Chardonnay Dosage: 0g/l Alter der Rebstöcke: ca. 35 Jahre Gärung erfolgt spontan in Holzfässern mit nachfolgender malolaktischer Gärung. Anschließend bleiben die Grundweine 9 Monatein den Holzfässern auf der Feinhefe. Für die zweite Gärung werden die Weine ohne Filtration und ungeschönt abgefüllt. 1-2 Jahre Flaschenreife

100% Chardonnay Dosage: 1.5g/l Situated at the bottom of the slope facing due south; calcareous soil of clayey, sandy, silty structure over blocks of Campagnian chalk. Planted to Chardonnay with 12,000 vines over 1.3 hectares in 1962. Chablis pruning.  

100% Pinot Meunier Aus einer 40 Ar großen Parcelle in Barzy im Marne Tal Natürliche alkoholische Gärung mit indigenen Hefen Ohne malolaktische Gärung Ohne Filtration oder Schönung Sanfte Battonage (regelmäßiges Rühren) im Rhythmus des Mondkalenders 10 Monate in Eichenfässern gereift > 5 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l  

100% Chardonnay Dosage: 1.5g/l Am Fuß eines Abhangs, südliche Ausrichtung, kalkhaltiger Boden aus toniger, sandiger, schlammiger Struktur über Kreide. 1962 wurde der Chardonnay mit 12.000 Reben auf 1,3 Hektar gepflanzt. Chablis-Schnitt.