Laherte Champagner

In diesem kleinen, von Aurélien Laherte in sechster Generation geführten Betrieb steht das Streben nach Qualität an erster Stelle.

Er hatte, trotz der langen Familientradition die auf Jean-Baptiste Laherte zurückgeht, der im Jahr 1891 die ersten Weinberge pflanzte, keine Angst neue Wege einzuschlagen. Seitdem Aurélien den Betrieb von seinem Vater übernommen hatte veränderte er den Stil der Champagner des Hauses drastisch. Der all zu verbreitete, sehr reife und durch eine stattliche Dosage fast schon mollig wirkende Champagner musste einem glasklaren und messerscharfen Stil weichen. Dieser wird besonders in dem reinsortigen Chardonnay des Hauses deutlich. Hier dominieren die Kalkböden und die Frische, das geniale dabei ist, dass die Weine von Laherte nie zu säurebetont oder kantig wirken. Im Gegenteil, sie vereinen die Frische mit cremig-weicher Textur und strotzen vor Individualität. Die Grundweine werden größtenteils im Holz ausgebaut und der biologische Säureabbau wird je nach Bedarf gekonnt eingesetzt.

Seit dem Jahr 2010 ist das Weingut in der Umstellung zum biodynamischen Anbau. Alle Parzellen werden separat ausgebaut.

Eine weitere Besonderheit des Hauses ist die im Soleraverfahren hergestellte Cuvée „Les 7“, die aus sieben verschiedenen Rebsorten bestehend. Eine Seltenheit, ein Erlebnis für jeden Champagnerfan und eine willkommene Abwechslung in dieser von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier dominierten Region.

Laherte Frères Ultradition Extra Brut

60% Pinot Meunier 30% Chardonnay10% Pinot Noir40% ReserveweinDosage: 4,5 g/lAlkoholische Gärung im Stahl & HolzPartitielle malolaktische Vergärung Nicola AUG24: saftig, knackig, mineralisch, unfassbarer Trinkfluss mit Komplexität!

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

49,00 €*

Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature

100% ChardonnayDosage: 0g/l50% ReserveweineAlte RebenTeilweise malolaktische Gärung Im Holz ausgebautNicola AUG24: Druckvoll, frisch, spritzig, wie wir auch gerne sagen, wie Soda Zitrone im Sommer, straff, super!

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

52,00 €*

Laherte Freres Rosé de Meunier

100% Pinot Meunier Dosage: 2,5 g/l50% Reserveweine Zusammenstellung der ältesten Pinot Meunier Reben Spontane alkoholische Gärung im 228 Liter Barrique, Holzfuder und Edelstahltank 30% werden mit Mazeration vinifiziert, dazu kommen 60% weiß gekelterter Pinot Meunier (davon 40% im Holz gelagerte Reserveweine) und 10% Rotwein Partielle malolaktische Gärung Mindestens 2 Jahre FlaschenreifeNicola AUG24: Rosé mit perfekter Mischung aus Frucht, Struktur, Frische und Komplexität

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

Laherte Frères Blanc de Noirs Brut Nature

50% Pinot Noir, 50% Meunier (davon 50% Reserveweine, in Holz gereift) Dosage: 0g/lAlkoholische Gärung in kleinen Fudern und Fässern mit Feinhefen Minimaler Einsatz von SulfitenOhne malolaktische GärungVon Hand degorgiert

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

Laherte Frères Les Rouges Maisons Blanc de Noirs 2020

100% Pinot Noir Einzellage in ChavotDosage: 2g/l Ausbau in kleinen Holzfässern

Inhalt: 0.75 Liter (109,33 €* / 1 Liter)

82,00 €*

Laherte Frères Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020

100% Pinot Meunier1 Tage MazerationDosage: 3g/lKeine malolaktische Gärung

Inhalt: 0.75 Liter (109,33 €* / 1 Liter)

82,00 €*

Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois Blanc de Noirs 2020

100% MeunierEinzellageDosage: 2g/lAusbau in kleinen HolzfässernOhne malolaktische Gärung

Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)

85,00 €*

Laherte Frères Les Empreintes 2017

50% Chardonnay Muscaté, 50% Pinot Noir Dosage: 3g/lAlcoholische Gärung im Holz Dualität zweier Terroirs in Chavot: Chardonnay auf Kreide mit feinem Lehm und Pinot Noir auf reichen Böden mit Silex und Kalkstein. Ohne malolaktische GärungVon Hand degorgiert

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*

Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020

100 % ChardonnayDieser Wein ist dem komplexen Terroir von Les Coteaux Sud d’ Epernay gewidmet: Einige Parzellen haben weiche Böden und die kampanische Kreide ist bis zu 20 cm dick. 2014 beschloss Laherte, die Weine separat zu vinifizieren und eine neue Cuvée aus einem einzigen Weinberg zu kreieren, um diesen Chardonnay mit Finesse und Leichtigkeit zu präsentieren.Massale-Selektion und Mischung aus neuen und alten Wurzelstöcken.Westliche Ausrichtung.Dosage: 2g/lAlkoholische Gärung in EicheOhne malolaktische GärungVon Hand degorgiert

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*

Laherte Frères Les Empreintes 2018

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*

Laherte Frères Les 7 - Solera

18% Chardonnay, 18% Meunier, 17% Pinot Blanc, 14% Pinot Noir, 15% Petit Meslier, 10% Pinot Gris, 8% Arbanne Dosage: 4 g/l In den alten Weinbergen stieß man immer wieder auf heute fast vergessene Reben gestoßen, die früher in der Champagnerherstellung eine Rolle gespielt haben. 2003 fiel dann die Entscheidung Pinot Gris, Arbanne und Petit Meslier zusammen mit den klassischen Rebsorten in einer Parzelle anzupflanzen. Die Weinberge liegen auf lehmigen und sandigen Kalkböden, teilweise mit Silex in der Gemeinde Chavot-Courcourt. Kein Einsatz von Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln. Manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben, spontane alkoholische Gärung in mindestens 10 Jahre alten Barriques aus Burgund für 6 Monate unter regelmäßigem Aufrühren der Hefe ('Bâtonnage'). Keine malolaktische Gärung. Die Grundweine werden im Solerasystem gereift: 50% Reserveweinen werden jedes Jahr 50% des aktuellen Jahrgangs zugeführt.Von Hand degogiert

Inhalt: 0.75 Liter (158,67 €* / 1 Liter)

119,00 €*

Laherte Frères Petit Meslier

100% Petit Meslier Dosage: 2g/l40% Reserveweine Mit malolaktischer Gärung Im Holz ausgebautJunge Reben, gepflanzt 2014 und 2018Nicola DEZ24: Reinsortiger Petit Meslier, wunderbar eigenständig, rassig und gleichzeitig extrem geschliffen und elegant, Meisterwerk!

Inhalt: 0.75 Liter (158,67 €* / 1 Liter)

119,00 €*