In Prouilly, im Norden der Montagne de Reims, am historischen Massif de Saint-Thierry, gründete 1978 Jean-Marie Goulard das bis heute gleichnamige Weingut, welches heute 7 Hektar Rebfläche nachhaltig bewirtschaftet.
Die Arbeit im Einklang mit der Natur ist der Winzerfamilie sehr wichtig, weshalb Jean-Maries Sohn Damien nach Übernahme der Domaine in 2012 mit der Umstellung auf biologischen Weinbau begonnen hat. Alle 7 Hektar Rebfläche befinden sich komplett an den Hängen des Massif de Saint-Thierry. Eine vielfältige Bodenbeschaffenheit erlaubt es, eigenständige Terroir-Champagner hervorzubringen. Ungewöhnlich ist, dass anders als sonst in den Montagne an den Hängen des Massif hauptsächlich Meunier angebaut wird, der auf den häufig sandigen Böden schlanker gerät als im Marnetal.
Aufzeichnungen im Testament von Saint-Remy belegen, dass die ersten Reben am Massif de Saint Thierry bereits 532 n. Chr. kultiviert wurden. Das liegt vor allem an süd, süd-östlichen Ausrichtung der Weinberge. Somit herrscht ein perfektes Mikroklima für die Reife. In Goulards Keller wird auf eine schonende Verarbeitung der Trauben geachtet, um den Ausdruck der Weinbergslagen beizubehalten. Seit 2012 kommen im Keller neben Edelstahltanks auch Eichenfässer zum Einsatz, um einigen Cuvées noch mehr Tiefe zu verleihen.
Die Champagner von J.M. Goulard sind herrlich jugendlich, gradlinig mit viel Geschmack und immer von einem ganz tollen Trinkfluss geprägt.
Facts: R.M., Prouilly, Montagne de Reims, 7ha.
Inhalt: 0.75 Liter (55,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (55,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (61,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (87,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (94,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (102,00 €* / 1 Liter)