32% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 32% Meunier, 4% Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc
Dosage: 0g/l
5-6 Jahre Flaschenreife
Böden: Mergel, Kreide, Sand und Kalk mit Fossilieneinschlüssen
Vinifizierung: erste Gärung im temperaturregulierten Edelstahltank und im Eichenholzfass, Reserveweine im Barrique-Fass gereift
Degorgement: von Hand, Datumsangabe siehe Rückenetikett
50% Chardonnay, 44% Pinot Noir, 6% Pinot Meunier
Dosage: 0g/l
5-6 Jahre Flaschenreife
Böden: Mergel, Kreide, Sand und Kalk mit Fossilieneinschlüssen
Vinifizierung: erste Gärung im temperaturregulierten Edelstahltank und im Eichenholzfass, Reserveweine im Barrique-Fass gereift.
Aus zwei Jahrgängen.
75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Dosage: 0g/l
Ausbau im Holz
Kompromissloses Tribut zu Tarlant’s Lutetian Limestone Plots
Markus Hofschuster Wein-Plus über 2005 (weiß): Tiefer, fester und komplexer, betont hefiger Duft nach Kernobst und ein wenig Zitrusfrüchten mit floralen Aromen und sehr feiner, eher dunkler Würze. Saftig, dicht und reiffruchtig im Mund, lebhaftes, feines Mousseux, nussige und kräuterige Aromen, auch eine Spur Tabak, hat Griff, aber auch etwas Offenherziges, ganz leicht Oxidatives, vielschichtig, gewisse Kraft und Schmelz, enorme Substanz, wird an der Luft eher kühler und fester, deutliche Mineralik, tief, vielschichtig und lang, mit gehörigem Zug hintenraus. In wunderbarer Verfassung. 96/100P
100% Pinot Noir
Dosage: 0g/l
8-12 Jahre Flaschenreife
Celles-les-Condé, die Heimat des besten Pinot Noir der Champagne, liegt am Zusammenfluss der Flüsse Dhuys und Surmelin, einem beliebten Aufenthaltsort des königlichen Hofes. An diesen weiten und sonnigen Hängen liegt La Vigne Royale, ein Weinberg, auf dem unser Großvater mütterlicherseits Pinot Noir gepflanzt hat.
Weinlese: 5. September 2003
Terroir: Weinberg "Mocque Tonneau" in Celles-lès-Condé,Fürstentum Condé, harter Kalkstein-Untergrund.
Vinifizierung: Weinbereitung in Eichenfässern mit 4 Weinen. Gärung in Fässern mit regelmäßigem Umrühren des Trubs. Verbleibt bis Mai in den Fässern.
Flaschenabfüllung: 5. Mai 2004
Degorgieren: Manuell, ab 2014 (genaues Datum siehe hinteres Etikett).
Die Grundweine wurden ausschließlich im Holzfass ausgebaut und verleihen dieser Cuvée Komplexität und Potenzial, vereinen Kraft mit Reichtum, Ausgewogenheit und Freigiebigkeit.
Rebsorten: je 50% Chardonnay und Pinot Noir
Lage: Les Crayons (Kreideboden). Alter der Rebstöcke: 65 Jahre
Vinifizierung: erste Gärung im Holzfass, regelmäßiges Aufrühren des Hefesatzes, Verzicht auf eine malolaktische Gärung, die Grundweine wurden vier Jahre im neuen Eichenholzfass ausgebaut.
Degorgement: von Hand, Datumsangabe siehe Rückenetikett
Dosage: 0g/l
James Suckling JUL23: Score 96This is showing deep and complex notes of beeswax, walnuts, soy, oyster shells and quince. Rich and delicious, with salty and nutty components at play throughout. Long and savory. Very sleek and soft bubbles. Phenolic. One to have with food. 50% pinot noir and 50% chardonnay, based on the 2005 and 2004 vintages. Disgorged June 2022. 0g/L dosage. Drink now.