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Etienne Sandrin Le Bruyant 2019 - Bio
Etienne Sandrin Le Bruyant 2019 - Bio
90% Pinot Noir 10% Pinot Blanc Einzellage Le Bruyant Biodynamische Bewirtschaftung Spontangärung Dosage: 0g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Le Bruyant aus der gleichnamigen Parzelle gibt es auch als Stillwein. Seit 2019 wird diese Parzelle immer auf zwei Arten vinifiziert. Die Großzügigkeit des Terroirs von Le Bruyant besteht aus tiefem braunen Ton, was zu einem besonderen Ausdruck des Pinot Noirs führt. Die Parzelle liegt gegenüber direkt gegenüber von Mouille-Brant, af der anderen Seite des Flusses an einem unteren Hang, der nach Norden ausgerichtet ist. Dadurch werden die Weine besonders frisch, zurückhaltend und feingliedrig.

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)
Etienne Sandrin Mouille-Brant 2019 - Bio
Etienne Sandrin Mouille-Brant 2019 - Bio
100% Pinot Noir Einzellage Mouille-Brant, nach Süden ausgerichtet, steht für Überschwang und aromatische Explosion. biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Dosage 1,5g/l Nicola OKT23: Kräutrig-würzig mit ausdrucksstarkem Körper. Lukas FEB23: In der Nase reifere, würzigere Gelbfrucht, im Hintergrund etwas Rauchigkeit und florale Aromen, die an Kamille und Kräuter eriennern. Im Mund stehen die Kräuternoten im Vordergrund, dazu etwas warme Gelbfrucht und im Abgang etwas reifer Pfirisch und Marille. Sehr saftig, Säure ist eher im Hintergrund präsent.  

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)
Etienne Sandrin Beauregard 2019 - Bio
Etienne Sandrin Beauregard 2019 - Bio
100% Pinot Noir Einzellage Beauregard Biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Dosage: 0g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Beauregard liegt direkt gegenüber von Val Champignat, aber auf der anderen Seite des Ource-Tals, auf dessen Nordseite. Etienne beschreibt den Wein wunderschön: „Die gesamte Beschreibung des Weins ist in diesem Namen "Beauregard" enthalten: Ein schöner Blick ist zugleich sanft, subtil, zart, ohne Schnörkel, ohne Mascara. Kurz gesagt: Seine natürliche Schönheit genügt sich selbst. Beauregard hat dies in seinen Genen und vor allem in seinem Boden. Wir befinden uns auf den ersten Absenkungen des Oberen Kimmeridgiums, direkt unter dem Portlandien, dessen Gestein sich im oberen Teil der Parzelle wiederfindet. Mit anderen Worten, wir befinden uns auf "Kieselstein" mit weißem Lehm und einem nicht sehr tiefen Boden. Der Wein wird also sofort diskreter, feiner und subtiler. Die Pinots Noirs von Beauregard geben dann eine delikate Frucht, wie Kirsche oder Johannisbeere oder auch Himbeere. Da wir uns auf der Nordseite befinden, bekommen wir auch viel Frische. Kurzum, es ist wieder eine ganz neue Geschmacksrichtung, in der Palette der "Parcellaires" der Sandrin Champagner. Nicola OKT23: Für Sandrins ruhige und zurückhaltende Champagner relativ ausdrucksstark mit singender Frucht, straight und mineralisch.

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)
Alexandre Salmon Special Club 2015
Alexandre Salmon Special Club 2015
70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay Dosage: 0g/l Terroir: Chaumuzy  

Inhalt: 0.75 Liter (83,87 €* / 1 Liter)

62,90 €* 74,00 €* (15% gespart)
Janisson-Baradon Tue Boeuf 2014
Janisson-Baradon Tue Boeuf 2014
Einzellagenchampagner aus der Lage "Tue Boeuf" bei Epernay.Link zur Einzellage auf Weinlagen-infoErtrag: 30 hl/ha.Rebstöcke älter als 50 JahreKeine malolaktische GärungAusbau für ca. 1 Jahr in gebrauchten Burgunder FässernDosage: 2g/l 100% Pinot Noir  

Inhalt: 0.75 Liter (85,00 €* / 1 Liter)

63,75 €* 75,00 €* (15% gespart)
Alexandre Salmon 100% Meunier Les Grèves 2015
Alexandre Salmon 100% Meunier Les Grèves 2015
100% Pinot Meunier Einzellage "Les Grèves" Dosage: 0g/l

Inhalt: 0.75 Liter (89,33 €* / 1 Liter)

67,00 €* 79,00 €* (15.19% gespart)
Stéphane Fèvre Eproué 2021 - Bio
Stéphane Fèvre Eproué 2021 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/lEinzellage Ausbau 11 Monate in Fässern18 Monate FlaschenreifeNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und Ungefiltert Nicola AUG24 über Jahrgang 2021: Wunderbare feingliedrige aber ausdrucksstarke Pinot Noir Frucht, die unterstützt wird vom perfekt ausbalancierten Holzausdruck. Tiefgründig und langanhaltend.

Inhalt: 0.75 Liter (90,00 €* / 1 Liter)

67,50 €*
Stéphane Fèvre Bicheret 2021 - Bio
Stéphane Fèvre Bicheret 2021 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 2g/lEinzellage Ausbau 11 Monate in Fässern18 Monate FlaschenreifeNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und Ungefiltert Nicola OKT23 über Jahrgang 2021: Klassischerer, feingliedriger Pinot Noir, feine Frucht, hat etwas Strahlendes

Inhalt: 0.75 Liter (90,00 €* / 1 Liter)

67,50 €*
Hugues Godmé Les Champs Saint Martin Pinot Noir 2011 - Bio
Hugues Godmé Les Champs Saint Martin Pinot Noir 2011 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 2-3g/l 6-7 Jahre Flaschenreife  Ausbau im Holz Einzellagenchampagner aus der Lage "Les Champs" mit kreidigem Terroir in der Nähe von Verzenay Peter Liem: Les Champs St-Martin ist ein reiner Pinot Noir von fast 30 Jahre alten Rebstöcken, die in einer kalkhaltigen Parzelle am Fuße des Hangs in Verzenay stehen. Er wird komplett im Fass vinifiziert und die bisherigen Veröffentlichungen waren außergewöhnlich beeindruckend.  

Inhalt: 0.75 Liter (91,20 €* / 1 Liter)

68,40 €* 85,50 €* (20% gespart)
Leclaire Thiefaine Cuvée 03 Constantin Grand Cru de Cramant V.V.
Leclaire Thiefaine Cuvée 03 Constantin Grand Cru de Cramant V.V.
100% Chardonnay Aus den Grand Cru Lagen von Cramant (Alte Reben) 9 Monate im Holzfass vinifiziert > 5 Jahre Flaschenreife auf der Hefe Dosage: 2 g/l Benannt nach einem Sohn der Familie Diese Cuvée wird aus Trauben hergestellt, die auf den ältesten Parzellen des Weinguts angebaut werden und mit größter Sorgfalt ausgewählt wurden um die einzigartigen Nuancen des Terroirs (Le Grand Cru de Cramant) der Côte des Blancs hervorzuheben. Aromen von frischen Früchten und eine cremig-mineralische Nachhaltigkeit werden von Röstnoten unterstützt. Am Gaumen dann zupackend mit einer frischen Mineralität. Nicola JUN22: Vielleicht der kreidigste, mineralischste aus der Range, aber auch wieder diese schöne gereifte Fruchtnote. Spannender mild-würziger komplexer Ton.  Am 3. Tag: rassige, würzige Noten, starker Charakter mit enorm viel Trinkfluss. Moritz OKT22: Die reichhaltige Stilistik von Leclaire-Thiefaine wird im Cuvée 03 Constantin am stärksten rübergebracht. Die leicht oxidative Nase zeigt eine wunderschön tiefgründige Würze und Orangenfrucht. Am Gaumen wird ein Aromen-Spiel aus orangenen Zitrusfrüchten, Würze und leichten Briochenoten durch die unglaublich elegante Perlage getragen. Ein Champagner, der einen in den Arm nimmt und nicht mehr loslässt.  

Inhalt: 0.75 Liter (93,33 €* / 1 Liter)

70,00 €*
Ausverkauft
De Sousa Blanc de Noirs Grand Cru Edition Limitée - Bio
De Sousa Blanc de Noirs Grand Cru Edition Limitée - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l  

Inhalt: 0.75 Liter (94,00 €* / 1 Liter)

70,50 €*
Details
JM Goulard L'Éclatante Brut Rosé de Saignée 2019
JM Goulard L'Éclatante Brut Rosé de Saignée 2019
100% Meunier  Von sandigen BödenDosage: 5g/l Flaschenreife: 3 Jahre

Inhalt: 0.75 Liter (94,00 €* / 1 Liter)

70,50 €*
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge V.V. Bout de la Ville Meunier 2016 - Bio
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge V.V. Bout de la Ville Meunier 2016 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Meunier Vieilles VignesEinzellage Bout de la Ville 12 Monate im Holz gereift Nur 300 Flaschen/Jahr  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Janisson-Baradon 7 Cépages Rosé
Janisson-Baradon 7 Cépages Rosé
Alle 7 in der Champagne zugelassenen Rebsorten enthalten! 15% PB, 15% PG, 15% ARB, 15% PM, 15% Meunier en rouge, 13% PN, 12% CH  Dosage: 2g/lDie Rebstöcke wurden 1950, 1970, 1974, 1981, 2009 und 2011 in den Parzellen Martinet, La Croisette, La Pie Danse und Meltin im Westen von Epernay gepflanzt. Schonende Pressung in einer traditionellen KorbpresseGärung im StahltankNicht filtriert  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Larmandier-Bernier Longitude - Bio
Larmandier-Bernier Longitude - Bio
100% Chardonnay Dosage: 3g/l 40% Reserve Perpetuelle Minderstens 2 Jahre Flaschenreife Zuvor war diese Cuvée seit Anfang des 20. Jahrhunderts unter dem Namen "Blanc de Blancs" geführt worden. Sie wird ausschließlich aus unseren Chardonnays hergestellt, die an der Côte des Blancs angebaut werden: Vertus, Oger, Avize, Cramant, die eine Linie nahe dem 4. Meridian bilden. "Längengrad" ist auch eine Anspielung auf die Länge und den sehr reinen, offenen und mineralischen Stil dieser großen Terroirs, wo die Kreide sehr nah an der Oberfläche liegt. Vinifizierung und Reifung:Die natürliche alkoholische Gärung (natürliche Hefe) und die malolaktische Gärung beginnen spontan in unseren Fässern, unseren Holzbottichen und unseren Edelstahltanks. Die Weine liegen fast ein Jahr lang auf der natürlichen Hefe und werden sanft gebettet, aber nicht gefiltert oder geschönt. Der Verschnitt und die Abfüllung erfolgen im Juli. Die Flaschen werden dann in die Kühle unserer Keller hinuntergebracht, wo die zweite Gärung und die Reifung "auf Latten" in aller Ruhe über einen Zeitraum von mehr als 2 Jahren stattfinden. Jede Flasche wird 6 Monate vor der Markteinführung von Hand degorgiert. Die Dosierung beträgt 4 Gramm pro Liter (extra-brut!).  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Pierre Moncuit Millésime 2012 Extra Brut
Pierre Moncuit Millésime 2012 Extra Brut
100% Chardonnay, Grand Cru Ca. 10 Jahre gereift Dosage: 3g/l Nicola OKT23: Macht jetzt langsam auf und bekommt das schön Gereifte, Nussige. Sehr tiefgründig, finessenreich, elegant, langer nussiger Nachhall, tolle Kombination mit der Frische von 2012. Tasting Nicola FEB23: Geradlinig mit cremiger Generosität, frisch mit Brioche-Anklängen (werden sich mit zunehmernder Reife intensivieren). Sehr fein, elegant und gleichzeitig druckvoll und extrem harmonisch, balanciert. Stark, macht jetzt bereits extrem viel Freude! Kein Wunder ist ja ca. 10 Jahre gereift und aus einem der begehrtesten Grand Cru Orten der Champagne: le Mesnil sur Oger. Auszeichnung:  "Special wines of le Point" NOV 23 : 19/20 Giuseppe Lauria Chedredaktion WEINWISSER APR 23: Druckvolles Bouquet mit mineralischen und frisch gebackenen Briochenoten. Die kristalline Feinheit und Präzision beamt einen direkt nach Le Mesnil-sur-Oger. Auch im Mund sehr fein und elegant, gleichzeitig druckvoll und mit cremiger Textur, wunderbar harmonisch und balanciert. Die 10 Jahre Reife auf der Hefe kommen hier voll zur Geltung. Dabei ungemein animierend. Was für eine Freude. Wegen der hohen Säure, wie sie typisch für Le Mesnil ist, wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Im Ergebnis entstehen so präzise, lineare Weine, die mit ihrer finessenreichen Frische und der glockenklaren Frucht animieren. 18/20 –2029

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Henriet-Bazin Cuvée Marie-Amélie Millésime 2015 Brut Nature
Henriet-Bazin Cuvée Marie-Amélie Millésime 2015 Brut Nature
100% Chardonnay Dosage 0g/l Mindestens 7 Jahre Flaschenreife auf der Hefe Boden: feine Schluffe, reine Kreide in Form von Kies Lagen: Clos, Fosses, Alouettes Alter der Reben: > 50 Jahre Ausbau im Emailletank Nicolas: „Es ist der Name unserer Tochter. Während der Ernte 2004 probierte meine Frau Marie-Noëlle jeden Most direkt von der Presse, wie sie es normalerweise tut. Sie hatte das Gefühl, dass drei Parzellen, die mit alten Rebstöcken bestückt waren, einen sehr guten Geschmack ergaben: Reif, komplex, elegant ... alles, was sie liebt. Also beschloss sie, einen Teil dieser Pressungen zusammen reifen zu lassen. Im Februar, während der Grundweinproben bestätigten diese Parzellen, dass sie das Potenzial hatten, einen großartigen Jahrgang zu machen. Da meine Frau 2004 unsere Tochter zur Welt brachte (Dezember, also war sie während der Ernte schwanger), beschloss sie natürlich, ihr diese schöne Cuvée zu widmen. Dann, Jahr für Jahr, altern die Reben weiter und wenn es der Jahrgang hergibt, assembliert Marie-Noelle diesen Jahrgang immer noch. Die Reben sind nach Osten auf einer dünnen Silitschicht mit einer Basis von Kies und reiner Kreide ausgerichtet. Die östliche Exposition gibt das Gleichgewicht zwischen der Photosynthese und der Mineralität. Auf dem Etikett ist ein Mädchen, sehr gut gekleidet, aber mit einem natürlichen Stil, weil diese Cuvée elegant ist, mit Finesse, aber ohne Make-up, nur mit dem natürlichen Geschmack. Das Mädchen trägt einen Vogelkäfig, aber der Käfig ist offen. Es soll zeigen, dass wir offen für die Natur sind und dass die Natur singen und sich auf natürliche Weise ausdrücken soll. Das Leben in der Natur ist das Leben. Es ist eine Metapher für unsere Methode, sich um die Reben und den Boden zu kümmern.“ Tasting SEP20: Leicht salzigund würzig, macht es super spannend, etwas mehr Druck und Präsenz als Eusebe, Zero schmeckt man nicht, hat etwas Zartes, schöne Chardonna-Frucht, kalkig, kreidig Tasting JUL21: sehr frisch, puristisch, noch etwas verschlossen, sehr geradliniger Charakter   

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Bertrand-Delespierre Les Fourneaux 2017
Bertrand-Delespierre Les Fourneaux 2017
100% ChardonnayDosage: 2g/l5 Jahre Flaschenreife unter KorkAus einer Einzellage in Chamery, nord-östliche AusrichtungRebstöcke 1989 gepflanztIn 600l-Fässern ausgebautOhne malolaktische GärungUngeschönt und ungefiltert abgefüllt

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Ausverkauft
Thibault Tassin Les Belles Pièces 2020 Brut Nature
Thibault Tassin Les Belles Pièces 2020 Brut Nature
70% Pinot Noir 30% Chardonay Aus den beiden Einzellagen "Les Fioles" und "Dalivard" Im Holz ausgebaut Unter Naturkork gereift (sous liège)Mit indigenen HefenNur 400 Flaschen Dosage 0g/lNicola APR24: Stark, ganz viel drin. Würzig und vielschichtig. Sehr gut gemacht, viel Charakter, kraftvoll, burgundisch durch den Holzeinfluss und die Nähe zum Burgund.

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
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J-M Sélèque (Stillwein) Coteaux Champenois Pierry Rouge 2021
J-M Sélèque (Stillwein) Coteaux Champenois Pierry Rouge 2021
Stillwein - kein Champagner100 % Pinot Noir Feuersteiniger Ton, kalkhaltiger Untergrund Lagen "Les Gouttes d’Or"  in Pierry 15 % ganze Trauben, 85 % entrappt. Mazeration vor der Gärung 3 bis 4 Tage. 23 Monate lang in Eichenfässern gereift. Abgefüllt im August 2023 ohne Filtration oder Schönung. Nur 304 Flaschen J.M. Sélèque: "Les Gouttes d'Or ist ein Wahrzeichen unseres Dorfes und basiert auf einem komplexen Boden am Fuße des Hügels zwischen ockerfarbenem Ton mit Feuerstein und kampanischer Kreide. Eine typische geologische Mille Feuille von Pierry." Nicola FEB23 (JG20): Spannender Charakter: Speck, Schokolade, rauchig!  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
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Ruppert-Leroy Cuvée Fosse-Grely V22 - Bio
Ruppert-Leroy Cuvée Fosse-Grely V22 - Bio
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay Aus der Parzelle La Fosse - Ton-Kalkstein-Boden mit einem Großteil von rotem Ton Dosage: 0g/l 18 bis 20 Monate Flaschenreife Ausbau: 6 Monate im Edelstahl und großes Holz 9-monatige alkoholische Gärung und Reifung auf Hefe in Fässern und großen Holzfudern Natürliche malolaktische Gärung Ohne Zusatz von SchwefelTilman MRZ25: Deutlicher Chardonnay Abdruck sorgt für etwas zitrischere Aromatik, Blutorange, etwas Zitruszeste. Knackiger und frischer als Papillon und Cognaux, wird aber durch den Pinot Noir hintenraus weicher, nussiger und würziger. Spannt tollen Bogen, sowohl geradlinig als auch generös. Tasting: Zitrusfrüchte, Quitte, Weinbergspfirsich, Fenchel, Minze und Lakritz. Geschmacksexplosion und gute Länge im Mund, dezente Bitternote und viel Mineralität im Abgang.  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
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Ruppert-Leroy Cuvée Les Cognaux V22 - Bio
Ruppert-Leroy Cuvée Les Cognaux V22 - Bio
100% Pinot Noir Aus der Parzelle Les Cognaux, auf Ton-Kalkstein-Boden mit einem Großteil von grauem Ton Dosage: 0g/l 18 bis 20 Monate Flaschenreife Ohne Beigabe von Schwefel 9-monatige alkoholische Gärung und Reifung in Fässern und Holzfudern Natürliche malolaktische Gärung Nicola MRZ25: Der unfruchtigste und dunkelste (von der Aromatik) der Serie, trotzdem der Weichste, Cremigste. Sehr spannend, auch andere Perlage, hat eine andere Dimension als Frucht und Struktur, steiniges, kühles Aroma. Tilman MRZ25: Dunkler, tiefer, rauchiger, gleichzeitig cremig und weich, schwer in Worte zu fassen, macht nochmal eine komplett andere Dimension auf, steinig, mineralisch. Tasting: Frische Früchte: Walderdbeere, Quitte, Nektarine, reife Zitrone. Geradliniger, seidiger und straffer Wein. Langer Abgang am Gaumen mit viel Mineralität.

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
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Ruppert-Leroy Cuvée Papillon V22 - Bio
Ruppert-Leroy Cuvée Papillon V22 - Bio
100% Pinot Noir Aus der Parzelle La Fosse, auf Ton-Kalkstein-Boden mit einem Großteil von rotem Ton 18 bis 20 Monate Flaschenreife Ohne Beigabe von Schwefel 9 Monate in Fässern und großen Fudern gereift Natürliche malolaktische GärungNicola MRZ25: Startet mit großem Aromenspektakel, dann nach hinten raus straff mit viel Ernsthaftigkeit, rassig, kernig, fordernd, aber richtig spannende Entdeckungsreise, Frucht sehr dezent, es dominieren die mineralischen Aromen.Tilman MRZ25: Kantiger und straffer als die Solera "11,12,13", hat aber tolle Länge, ist etwas heller, würziger und pikanter, frisch und doch burgundisch, mineralisch, schwarzer Tee, Gewürze, saftig. Tasting: Noten von reifer Blutorange, gekochtem Apfel, Pfirsich und roten Früchten. Schöne Länge mit viel Mineralität im Abgang.  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Clandestin "Les Semblables - Boréal" 2022 - Bio
Clandestin "Les Semblables - Boréal" 2022 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Ähnliche Parzellen, vergleichbare Böden mit derselben Ausrichtung (Expos. Nord) werden miteinander vereint, um gemeinsam das Terroir Aube widerzuspiegeln. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Gärung und Ausbau spontanmit eigenen Hefen in großen neutralen Fässern aus französischer Eiche. 2 Jahre Flaschenreife Ohne Filtration   

Inhalt: 0.75 Liter (96,67 €* / 1 Liter)

72,50 €*
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