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Etienne Sandrin Le Bruyant 2019 - Bio
Etienne Sandrin Le Bruyant 2019 - Bio
90% Pinot Noir 10% Pinot Blanc Einzellage Le Bruyant Biodynamische Bewirtschaftung Spontangärung Dosage: 0g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Le Bruyant aus der gleichnamigen Parzelle gibt es auch als Stillwein. Seit 2019 wird diese Parzelle immer auf zwei Arten vinifiziert. Die Großzügigkeit des Terroirs von Le Bruyant besteht aus tiefem braunen Ton, was zu einem besonderen Ausdruck des Pinot Noirs führt. Die Parzelle liegt gegenüber direkt gegenüber von Mouille-Brant, af der anderen Seite des Flusses an einem unteren Hang, der nach Norden ausgerichtet ist. Dadurch werden die Weine besonders frisch, zurückhaltend und feingliedrig.

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)
Etienne Sandrin Mouille-Brant 2019 - Bio
Etienne Sandrin Mouille-Brant 2019 - Bio
100% Pinot Noir Einzellage Mouille-Brant, nach Süden ausgerichtet, steht für Überschwang und aromatische Explosion. biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Dosage 1,5g/l Nicola OKT23: Kräutrig-würzig mit ausdrucksstarkem Körper. Lukas FEB23: In der Nase reifere, würzigere Gelbfrucht, im Hintergrund etwas Rauchigkeit und florale Aromen, die an Kamille und Kräuter eriennern. Im Mund stehen die Kräuternoten im Vordergrund, dazu etwas warme Gelbfrucht und im Abgang etwas reifer Pfirisch und Marille. Sehr saftig, Säure ist eher im Hintergrund präsent.  

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)
Etienne Sandrin Beauregard 2019 - Bio
Etienne Sandrin Beauregard 2019 - Bio
100% Pinot Noir Einzellage Beauregard Biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Dosage: 0g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Beauregard liegt direkt gegenüber von Val Champignat, aber auf der anderen Seite des Ource-Tals, auf dessen Nordseite. Etienne beschreibt den Wein wunderschön: „Die gesamte Beschreibung des Weins ist in diesem Namen "Beauregard" enthalten: Ein schöner Blick ist zugleich sanft, subtil, zart, ohne Schnörkel, ohne Mascara. Kurz gesagt: Seine natürliche Schönheit genügt sich selbst. Beauregard hat dies in seinen Genen und vor allem in seinem Boden. Wir befinden uns auf den ersten Absenkungen des Oberen Kimmeridgiums, direkt unter dem Portlandien, dessen Gestein sich im oberen Teil der Parzelle wiederfindet. Mit anderen Worten, wir befinden uns auf "Kieselstein" mit weißem Lehm und einem nicht sehr tiefen Boden. Der Wein wird also sofort diskreter, feiner und subtiler. Die Pinots Noirs von Beauregard geben dann eine delikate Frucht, wie Kirsche oder Johannisbeere oder auch Himbeere. Da wir uns auf der Nordseite befinden, bekommen wir auch viel Frische. Kurzum, es ist wieder eine ganz neue Geschmacksrichtung, in der Palette der "Parcellaires" der Sandrin Champagner. Nicola OKT23: Für Sandrins ruhige und zurückhaltende Champagner relativ ausdrucksstark mit singender Frucht, straight und mineralisch.

Inhalt: 0.75 Liter (81,07 €* / 1 Liter)

60,80 €* 76,00 €* (20% gespart)
Alexandre Salmon Special Club 2015
Alexandre Salmon Special Club 2015
70% Pinot Meunier, 30% Chardonnay Dosage: 0g/l Terroir: Chaumuzy  

Inhalt: 0.75 Liter (83,87 €* / 1 Liter)

62,90 €* 74,00 €* (15% gespart)
Janisson-Baradon Tue Boeuf 2014
Janisson-Baradon Tue Boeuf 2014
Einzellagenchampagner aus der Lage "Tue Boeuf" bei Epernay.Link zur Einzellage auf Weinlagen-infoErtrag: 30 hl/ha.Rebstöcke älter als 50 JahreKeine malolaktische GärungAusbau für ca. 1 Jahr in gebrauchten Burgunder FässernDosage: 2g/l 100% Pinot Noir  

Inhalt: 0.75 Liter (85,00 €* / 1 Liter)

63,75 €* 75,00 €* (15% gespart)
Alexandre Salmon 100% Meunier Les Grèves 2015
Alexandre Salmon 100% Meunier Les Grèves 2015
100% Pinot Meunier Einzellage "Les Grèves" Dosage: 0g/l

Inhalt: 0.75 Liter (89,33 €* / 1 Liter)

67,00 €* 79,00 €* (15.19% gespart)
Hugues Godmé Les Champs Saint Martin Pinot Noir 2011 - Bio
Hugues Godmé Les Champs Saint Martin Pinot Noir 2011 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 2-3g/l 6-7 Jahre Flaschenreife  Ausbau im Holz Einzellagenchampagner aus der Lage "Les Champs" mit kreidigem Terroir in der Nähe von Verzenay Peter Liem: Les Champs St-Martin ist ein reiner Pinot Noir von fast 30 Jahre alten Rebstöcken, die in einer kalkhaltigen Parzelle am Fuße des Hangs in Verzenay stehen. Er wird komplett im Fass vinifiziert und die bisherigen Veröffentlichungen waren außergewöhnlich beeindruckend.  

Inhalt: 0.75 Liter (91,20 €* / 1 Liter)

68,40 €* 85,50 €* (20% gespart)
Alexandre Salmon Special Club 2017
Alexandre Salmon Special Club 2017
100% Meunier Dosage: 0g/lAusbau in Edelstahl5,5 Jahre Flaschenreife Einzellage: L'Orme  

Inhalt: 0.75 Liter (92,93 €* / 1 Liter)

69,70 €* 82,00 €* (15% gespart)
De Sousa Blanc de Noirs Grand Cru Edition Limitée - Bio
De Sousa Blanc de Noirs Grand Cru Edition Limitée - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l  

Inhalt: 0.75 Liter (94,00 €* / 1 Liter)

70,50 €*
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge V.V. Bout de la Ville Meunier 2016 - Bio
André Heucq (Stillwein) Coteaux Rouge V.V. Bout de la Ville Meunier 2016 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Meunier Vieilles VignesEinzellage Bout de la Ville 12 Monate im Holz gereift Nur 300 Flaschen/Jahr  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Janisson-Baradon 7 Cépages Rosé
Janisson-Baradon 7 Cépages Rosé
Alle 7 in der Champagne zugelassenen Rebsorten enthalten! 15% PB, 15% PG, 15% ARB, 15% PM, 15% Meunier en rouge, 13% PN, 12% CH  Dosage: 2g/lDie Rebstöcke wurden 1950, 1970, 1974, 1981, 2009 und 2011 in den Parzellen Martinet, La Croisette, La Pie Danse und Meltin im Westen von Epernay gepflanzt. Schonende Pressung in einer traditionellen KorbpresseGärung im StahltankNicht filtriert  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Larmandier-Bernier Longitude - Bio
Larmandier-Bernier Longitude - Bio
100% Chardonnay Dosage: 3g/l 40% Reserve Perpetuelle Minderstens 2 Jahre Flaschenreife Zuvor war diese Cuvée seit Anfang des 20. Jahrhunderts unter dem Namen "Blanc de Blancs" geführt worden. Sie wird ausschließlich aus unseren Chardonnays hergestellt, die an der Côte des Blancs angebaut werden: Vertus, Oger, Avize, Cramant, die eine Linie nahe dem 4. Meridian bilden. "Längengrad" ist auch eine Anspielung auf die Länge und den sehr reinen, offenen und mineralischen Stil dieser großen Terroirs, wo die Kreide sehr nah an der Oberfläche liegt. Vinifizierung und Reifung:Die natürliche alkoholische Gärung (natürliche Hefe) und die malolaktische Gärung beginnen spontan in unseren Fässern, unseren Holzbottichen und unseren Edelstahltanks. Die Weine liegen fast ein Jahr lang auf der natürlichen Hefe und werden sanft gebettet, aber nicht gefiltert oder geschönt. Der Verschnitt und die Abfüllung erfolgen im Juli. Die Flaschen werden dann in die Kühle unserer Keller hinuntergebracht, wo die zweite Gärung und die Reifung "auf Latten" in aller Ruhe über einen Zeitraum von mehr als 2 Jahren stattfinden. Jede Flasche wird 6 Monate vor der Markteinführung von Hand degorgiert. Die Dosierung beträgt 4 Gramm pro Liter (extra-brut!).  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Pierre Moncuit Millésime 2012 Extra Brut
Pierre Moncuit Millésime 2012 Extra Brut
100% Chardonnay, Grand Cru Ca. 10 Jahre gereift Dosage: 3g/l Nicola OKT23: Macht jetzt langsam auf und bekommt das schön Gereifte, Nussige. Sehr tiefgründig, finessenreich, elegant, langer nussiger Nachhall, tolle Kombination mit der Frische von 2012. Tasting Nicola FEB23: Geradlinig mit cremiger Generosität, frisch mit Brioche-Anklängen (werden sich mit zunehmernder Reife intensivieren). Sehr fein, elegant und gleichzeitig druckvoll und extrem harmonisch, balanciert. Stark, macht jetzt bereits extrem viel Freude! Kein Wunder ist ja ca. 10 Jahre gereift und aus einem der begehrtesten Grand Cru Orten der Champagne: le Mesnil sur Oger. Auszeichnung:  "Special wines of le Point" NOV 23 : 19/20 Giuseppe Lauria Chedredaktion WEINWISSER APR 23: Druckvolles Bouquet mit mineralischen und frisch gebackenen Briochenoten. Die kristalline Feinheit und Präzision beamt einen direkt nach Le Mesnil-sur-Oger. Auch im Mund sehr fein und elegant, gleichzeitig druckvoll und mit cremiger Textur, wunderbar harmonisch und balanciert. Die 10 Jahre Reife auf der Hefe kommen hier voll zur Geltung. Dabei ungemein animierend. Was für eine Freude. Wegen der hohen Säure, wie sie typisch für Le Mesnil ist, wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Im Ergebnis entstehen so präzise, lineare Weine, die mit ihrer finessenreichen Frische und der glockenklaren Frucht animieren. 18/20 –2029

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Bertrand-Delespierre Les Fourneaux 2017
Bertrand-Delespierre Les Fourneaux 2017
100% ChardonnayDosage: 2g/l5 Jahre Flaschenreife unter KorkAus einer Einzellage in Chamery, nord-östliche AusrichtungRebstöcke 1989 gepflanztIn 600l-Fässern ausgebautOhne malolaktische GärungUngeschönt und ungefiltert abgefüllt

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Ausverkauft
Thibault Tassin Les Belles Pièces 2020 Brut Nature
Thibault Tassin Les Belles Pièces 2020 Brut Nature
70% Pinot Noir 30% Chardonay Aus den beiden Einzellagen "Les Fioles" und "Dalivard" Im Holz ausgebaut Unter Kork gereift Mit indigenen HefenNur 400 Flaschen Dosage 0g/lNicola APR24: Stark, ganz viel drin. Würzig und vielschichtig. Sehr gut gemacht, viel Charakter, kraftvoll, burgundisch durch den Holzeinfluss und die Nähe zum Burgund.

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Details
J-M Sélèque (Stillwein) Coteaux Champenois Pierry Rouge 2021
J-M Sélèque (Stillwein) Coteaux Champenois Pierry Rouge 2021
Stillwein - kein Champagner100 % Pinot Noir Feuersteiniger Ton, kalkhaltiger Untergrund Lagen "Les Gouttes d’Or"  in Pierry 15 % ganze Trauben, 85 % entrappt. Mazeration vor der Gärung 3 bis 4 Tage. 23 Monate lang in Eichenfässern gereift. Abgefüllt im August 2023 ohne Filtration oder Schönung. Nur 304 Flaschen J.M. Sélèque: "Les Gouttes d'Or ist ein Wahrzeichen unseres Dorfes und basiert auf einem komplexen Boden am Fuße des Hügels zwischen ockerfarbenem Ton mit Feuerstein und kampanischer Kreide. Eine typische geologische Mille Feuille von Pierry." Nicola FEB23 (JG20): Spannender Charakter: Speck, Schokolade, rauchig!  

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*
Clandestin "Les Semblables - Boréal" 2022 - Bio
Clandestin "Les Semblables - Boréal" 2022 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Ähnliche Parzellen, vergleichbare Böden mit derselben Ausrichtung (Expos. Nord) werden miteinander vereint, um gemeinsam das Terroir Aube widerzuspiegeln. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Gärung und Ausbau spontanmit eigenen Hefen in großen neutralen Fässern aus französischer Eiche. 2 Jahre Flaschenreife Ohne Filtration   

Inhalt: 0.75 Liter (96,67 €* / 1 Liter)

72,50 €*
Stéphane Fèvre Eproué 2021 - Bio
Stéphane Fèvre Eproué 2021 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/lEinzellage Ausbau 11 Monate in Fässern18 Monate FlaschenreifeNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und Ungefiltert Nicola AUG24: Wunderbare feingliedrige aber ausdrucksstarke Pinot Noir Frucht, die unterstützt wird vom perfekt ausbalancierten Holzausdruck. Tiefgründig und langanhaltend.

Inhalt: 0.75 Liter (97,20 €* / 1 Liter)

72,90 €*
Stéphane Fèvre Bicheret 2021 - Bio
Stéphane Fèvre Bicheret 2021 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 2g/lEinzellage Ausbau 11 Monate in Fässern18 Monate FlaschenreifeNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und Ungefiltert Nicola OKT23: Klassischerer, feingliedriger Pinot Noir, feine Frucht, hat etwas Strahlendes

Inhalt: 0.75 Liter (97,20 €* / 1 Liter)

72,90 €*
Stéphane Fèvre Val Barmont 2020
Stéphane Fèvre Val Barmont 2020
100% Chardonnay Dosage: 0g/lEinzellage Ausbau 11 Monate in Fässern18 Monate FlaschenreifeNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und UngefiltertNicola OKT23: Saftig, schöne gelbe (keine überreifen) Früchte, aktuell noch recht puristisch, Holzeinfluss spürbar, Druck, salzig, Salzzitronen

Inhalt: 0.75 Liter (97,20 €* / 1 Liter)

72,90 €*
Bonnet-Ponson Seconde Nature SN20 - Bio
Bonnet-Ponson Seconde Nature SN20 - Bio
45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier Dosage: 0g/l  Nur erste Pressung (Coeur de cuvee) Terroir: Chamery Premier Cru, lieux-dit von «les Vigneules», “les Specters” und «les Caquerets», Südostausrichtung Mutterboden aus kalkhaltigem Ton, durchsetzt mit Kalksteinkieseln. Untergrund aus Sand, darunter Kreide Weinbereitung: Komplett ohne Sulfite oder Zusatzstoffe ausgearbeitet. Weder gefiltert noch filtriert, oder geschönt. Erste Gärung mit einheimischen Hefen in 228 l und 400 l Eichenfässern (4 Jahre altes Holz). Malolaktische Gärung realisiert. 9 Monate auf Hefe vor der Abfüllung  

Inhalt: 0.75 Liter (97,33 €* / 1 Liter)

73,00 €*
Bertrand-Delespierre Origines Croisées 2012
Bertrand-Delespierre Origines Croisées 2012
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir aus den Lagen von Chamery und Ecueil Dosage: 4g/l Ausbau in Holz (600 L.)  Keine malolaktische Gärung Assemblage den besten Chardonnay- (Maison Bertrand) und Pinot Noir- (Maison Delespierre) Weinbergen.  

Inhalt: 0.75 Liter (97,33 €* / 1 Liter)

73,00 €*
William Saintot La Côte de Chignon
William Saintot La Côte de Chignon
100% Pinot Noir Einzellage Côte de Chignon in der Gemeinde Avenay Val d'Or (gepflanzt 1982) Südliche Ausrichtung Dosage: 0,65 g/l 78 Monate Flaschenreife Ausbau im Eichenfass Nur ca. 500 Flaschen!Nicola OKT24: Super komplex, richtig viel Körper und ultralanger Nachhall, etwas kräuterig. Ausgewogen kräftige, würzige aber auch frische Aromen. Salzigkeit.Tilman OKT24: Markante Frucht, aber sehr gut von Hefe unterstützt, schöne Länge. Frucht geht mit Luft in Würze über, sehr gut strukturiert, Holz gut eingesetzt, Länge schön, einladend, aber anspruchsvoll, sehr gut!Fabio OKT24: Im Vergleich zu den anderen Cuvées etwas wilder, dennoch zurückhaltend, am Gaumen super Frische, ganz leichter Gerbstoff, komplex, weiniger Charakter, schöne Länge. 

Inhalt: 0.75 Liter (98,67 €* / 1 Liter)

74,00 €*
Henriet-Bazin Cuvée Arsène Millésime 2015 Grand Cru
Henriet-Bazin Cuvée Arsène Millésime 2015 Grand Cru
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosage: 5g/l Aus drei Grand Cru Parzellen in Verzenay und Verzy Grundweine 9 Monate auf der Hefe im Emaille-Tank ausgebaut Min. 6 Jahre Flaschenreife auf der HefeTilman OKT24: Wie das auf dem Etikett abgebildete Rennrad ist die Cuvée griffig, schlank, elegant und rassig. Dabei aber rotfruchtig und mit feiner Hefewürze, ganz wunderbar ausgewogen.Fabio OKT24: Reife Zitrus, Schwarzbrotrinde, zarte feine Oxidation, sehr elegant & komplex, am Gaumen feine Perlage, reife rote Frucht, schöne Salzigkeit, Trinkfreude mit viel Anspruch. Nicolas: "Arsène ist der Vorname des Sohnes von Jérôme, unserem Freund, der schon seit vielen Jahren mit uns zusammenarbeitet. Eine Cuvée Arsène zu taufen bedeutet, Jérôme noch ein wenig mehr in die Geschichte unseres Hauses zu integrieren. Auf dem Etikett ist Arsène sehr elegant, wie der Jahrgang, den er charakterisiert. Er ist groß und seine Haltung schwankt zwischen Distinguiertheit und Lockerheit, was dafür steht, dass dieser Wein trotz seiner Grand-Cru-Herkunft und seines Jahrgangs zugänglich und geschmeidig bleibt. Der Stock ist ein Instrument, um die Eleganz, aber auch die Ausgewogenheit der Cuvée zu symbolisieren. Was das Fahrrad betrifft so wird der Kenner feststellen, dass es sich um ein altes Rennrad handelt (natürlich mit den dazugehörigen Trinkdosen), was die rasante Seite dieses großen Jahrgangs unterstreicht."  

Inhalt: 0.75 Liter (98,67 €* / 1 Liter)

74,00 €*
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