Jahrgang 2020

Domaine Laval Coteaux (Stillwein) Champenois Rouge Les Copains du Bas Chêne 2020

100% Pinot Noir Coteaux Champenois - Stillwein aus einer Einzellage welche 1968 bepflanzt wurde - alte Reben Ausbau im Demi-Muid (600 Liter Holzfass) für 18 Monate

Inhalt: 0.75 Liter (54,40 €* / 1 Liter)

40,80 €* 51,00 €* (20% gespart)

LS Cheurlin - CÔTEAUX CHAMPENOIS Rouge La Promesse de l’Aube 2020 - Bio

1000% Pinot Noir Stillwein Pinot Noir Einzellage: "Champ du Clos" (50 Jahre)

Inhalt: 0.75 Liter (61,33 €* / 1 Liter)

46,00 €*

Pierre Gimonnet Cuvée Gastronome 2020

100% Chardonnay Dosage: 5g/l Mindestens 3 Jahre Flaschenreife Das Cuvée Gastronome ist ein junges Konzept, Jahrgangschampagner zu präsentieren. So soll die Reichhaltigkeit und Komplexität eines Jahrgangschampagners herausgearbeitet werden, aber gleichzeitig die Frische bewahrt werden, die typisch sind für nicht-Jahrgangschampagner. Zusätzlich soll die Perlage besonders feinperlig sein. Ein Champagner, der sich also sowohl für den Apritiv eignet, aber auch ein perfekter Essensbegleiter ist. Olivier und Didier Gimonnet: "Perfekt als Aperitif, der während des Essens aufblüht und Ihre Gäste durch seine schöne Frische und Elegante Komplexität." 100% Chardonnay:- 45% Chouilly Grand Cru (30 % Montaigu vieux et Chalet, 15% Rond Buissons) confering its elegance.- 19% Cramant Grand Cru (Fond du Bateau, Buissons, Gromonts) bringing plumpness to the wine.- 16% Oger grand cru (Terres de Noël, Brulis, Champs Nérons) giving power- 20% Cuis 1er Cru (Croix-Blanche, Basses Vignes, Moyens) signing its vivacity and its freshness. Vinifikation: Malolaktische Gärung: Ja Produktion: 28.225 Flaschen Antonio Galloni Vintage 2016 – 94P: This is a blend of Chardonnay mostly from Cramant, Chouilly and Cuis. It offers a compelling mix of dried herbs, lemon confit, marzipan, dried flowers and earthy tones. Rich and creamy, with tons of persistence, the 2016 has so much to offer.

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

49,50 €*

Sadi Malot - Rosé de Saignée Grand Cru 2020

100% Pinot Noir Dosage: Nichts beigegeben aber natürlich enthalten: 3g/l Einzallage in Verzy (Grand Cru) Vinifikation: 24h Mazeration, im Stahltank vergoren inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Komplexe Fruchtigkeit mit Brombeere und dunkler Kirsche, dicht, betörend, frisch und trotzdem aromatisch David OKT23: vielschichtiger, komplexer Rosé, geprägt von dunkler Frucht, Elegant und Charakterstark Nicola JUN23: Hochwertiger, komplexer Speisebegleiter Rosé, feminine, feine beerige Frucht, geradlinig, sehr elegant, frisch, balanciert, top!

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*

Vauversin Orpair 2020 - Bio

100% Chardonnay Dosage: 3g/l 3 Jahre Flaschenreife Alte Reben 12 Monate Ausbau im gebrauchten Holz Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert. Sie sind sehr wenig geschwefelt (weniger als 35mg/l)! Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller. Tilman FEB24 (Basis 2019): Floral-frischer Beginn, dann mit leicht oxidativer Aromatik immer komplexer werdend, mit schönem Zug und würzigem Finish. Tasting JUL21 (Basis 2016): kraftvoll und würzig, frisch und straight, kraftvoll, schöner Holzeinsatz, expressiv, offene Aromatik aber nicht zu reif, subtile Würzigkeit, langer Nachhall Tasting FEB20 (Basis 2014): 2014 hat weniger Säure als 2013, das macht ihn etwas zugänglicher, die Holzaromatik ist wunderschön, extrem langer, nussiger Abgang. Hohe Spannung, wie ein ganzer Spielfilm so komplex, super schöne Würzigheit - aber eher zarte Würzigkeit, tänzelnde Länge. Tasting JUN19 (Basis 2013): Sehr eigenständig, ätherisch, floral, unaufgeregt aber durchschlagend. Sauber und sanft, dennoch kraftvoll. Lässt sich nicht greifen die Aromatik, mit jedem Schluck neue Geschmackswelt, dabei immer extrem stimmig. Leichtfüßig, sehr lang, poetisch irgendwie. Die Säure ist mittelstark, denoch zupackend, schmilzt dann schön ab, so dass man dem nächsten Schluck hinterherlechzt. Wenn er länger atmet bekommt er ganz zarte, extrem charmante Noten von Milchbonbon - Suchtpotential!

Inhalt: 0.75 Liter (72,67 €* / 1 Liter)

54,50 €*

Marie Courtin Résonance 2020 - Bio

100% Pinot Noir Dosage: Extra Brut Ausbau im Emailletank Weiniger, terroirbetonter Champagner mit einem eigenen Charakter, der sich selbst aber nicht in den Vordergrund stellt, ganz wie Dominique Moreau. Tasting FEB20: Etwas weiniger als Tallants von Piollot, mehr Komplexität, dicht, viel länger, vibrierender, viele verschiedene Aromen, Kopfkino Antonio Galloni Vintage 2018 – 92P: The Extra Brut is bright, articulate and focused. This is an especially nervy expression of Pinot Noir. Bright acids and veins of salinity lend energy to this sculpted, taut Pinot Noir. Citrus peel, crushed rocks, mint jasmine and white pepper lend energy.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

Ausverkauft

Thibault Tassin Les Fioles 2020 Brut Nature

100% Pinot Noir Einzellage "Les Fioles" - südliche Ausrichtung Im Holz und in der Amphore ausgebaut Unter Kork gereift Mit indigenen HefenNur 2143 Flaschen Dosage 0g/l Nicola Sep23 (über 2019): Straight und rassig mit tollem Holzeinfluss und extrem schöner Pinot Noir Stilistik. Vielschichtiger Charakter!

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

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Stéphane Fèvre Composition - Bio

100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Ausbau 11 Monate in Fässern18 Monate FlaschenreifeNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und UngefiltertNicola OKT23: Saftig, ausdrucksstarke Frucht, aber auch komplex und vielschichtig

Inhalt: 0.75 Liter (78,53 €* / 1 Liter)

58,90 €*

René Geoffroy "Les Collinardins" (Stillwein) Coteaux Champenois 2020

100% Chardonnay Stillwein, der weder geschönt noch filtriert wird und nur eine minimale Schwefelgabe erhält. Aus der Einzellage Les Collinardins

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

Marie Courtin Blanc du Tremble (Stillwein) Coteaux Champenois 2020 - Bio

Stillwein (Coteaux Champenois) - kein Champagner100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 11 Monate in zwei Amphoren aus unterschiedlichen Materialien ausgebaut kein Schwefel zugefügt Produktion nur 1.200 Flaschen

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

Ausverkauft

Thibault Tassin Dalivard 2020 Brut Nature

100% Chardonnay Einzellage "Dalivard" - nördliche Ausrichtung Im Holz und in der Amphore ausgebaut Unter Kork gereiftMit indigenen Hefen Nur 1102 Flaschen Dosage 0g/l Nicola SEP23 (über 2019): Wow, richtiger Punch out of the gloom! Das Holz ist extrem präsent, aber mega schön eingebunden. Man hat das Gefühl, etwas wirklich Besonderes im Glas zu haben - Charakter! Röstaromen!

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

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Sadi Malot - Lieu-Dit "Les Goisses" Grand Cru 2020

100% Pinot NoirEinzellage in Verzy (Grand Cru) Dosage: 2,5g/l Einzellage in Verzy (Grand Cru) Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Vinifizierung: Ausbau im Betonei, inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 34 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Druckvoll, saftig, leichtfüßige Säure, nussiger Nachhall, Mineralik hinten raus, kernig, minimal erdig David OKT23: tolles aromatisches Spektrum, viel Ausdruck und Kraft gepaart mit Finesse und Tiefgang Nicola JUL23: Rotfruchtig mit viel Power und Drive, schlanker und direkter als die Chardonnays (was daran liegt, dass sie nicht von der Cote des Blancs sind). Maskulin, kraftvoll, kompakte Frucht und gleichzeitig elegant und geschliffen.

Inhalt: 0.75 Liter (80,00 €* / 1 Liter)

60,00 €*

Etienne Sandrin A travers Celles 2020 - Bio

80% Pinot Noir, 20% Pinot Blanc Parzellen: Mouille-Brant, Vieux Moulin, Grille Besace Dosage 0g/l Ausbau im Inox Tank gelesen am 28.August und 5./6. September 2018 biodynamische Wirtschaftsweise (Demeter) Lukas FEB23 (Jahrgang 2019): In der Nase etwas reifere Töne, Gelbfrucht, Anklänge von Hefe und eine feine, florale Würze. Im Mund saftig und vollmundig, saftiger Pfirsich und Apfel, schöne Säure und etwas Zitrusfrucht und Grapefruit im Abgang. Eher ruhiger, feiner Champagner, der sich aber hervorragend als Aperitif eignet. Andreas APR21 (Jg.2017): Blumig, zart, geradlinig, von ätherischer Eleganz und, gleich einem Blätterteig, fein aufgefächerter Aromen. Eine bestechende Frische und belebend-straffe Struktur zeichnet Etiennes geradezu kristalline Stilistik aus.

Inhalt: 0.75 Liter (86,67 €* / 1 Liter)

65,00 €*

Vauversin Les Crayéres 2020 - Bio

100% Chardonnay Einzellage Les Crayères, in der Ebene von OGER Link zur Einzellage auf Weinlagen-info Rebstöcke 1954 auf einem sehr leichten Boden mit weicher Kreide gepflanzt (daher der Name Crayéres) Aubau in Eichenfässern mittleren Alters (8-10 Jahre) 3 Jahre Flaschenreife Dosage: 0g/l

Inhalt: 0.75 Liter (90,67 €* / 1 Liter)

68,00 €*

Doyard Coteaux Champenois Blanc Vertus (Stillwein) 2020

100% Chardonnay Von Weinbergen in Vertus Stillwein

Inhalt: 0.75 Liter (91,33 €* / 1 Liter)

68,50 €*

Ausverkauft

Thibault Tassin Les Belles Pièces 2020 Brut Nature

70% Pinot Noir 30% Chardonay Aus den beiden Einzellagen "Les Fioles" und "Dalivard" Im Holz ausgebaut Unter Kork gereift Mit indigenen HefenNur 400 Flaschen Dosage 0g/lNicola APR24: Stark, ganz viel drin. Würzig und vielschichtig. Sehr gut gemacht, viel Charakter, kraftvoll, burgundisch durch den Holzeinfluss und die Nähe zum Burgund.

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*

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Stéphane Fèvre Val Barmont 2020

100% Chardonnay Dosage: 0g/lEinzellage Ausbau 11 Monate in Fässern18 Monate FlaschenreifeNatürliche malolaktische GärungUngeschönt und UngefiltertNicola OKT23: Saftig, schöne gelbe (keine überreifen) Früchte, aktuell noch recht puristisch, Holzeinfluss spürbar, Druck, salzig, Salzzitronen

Inhalt: 0.75 Liter (97,20 €* / 1 Liter)

72,90 €*

Etienne Sandrin Mouille-Brant 2020 - Bio

100% Pinot Noir Einzellage Mouille-Brant, nach Süden ausgerichtet, steht für Überschwang und aromatische Explosion. biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Dosage 1,5g/l Nicola OKT23 (über Jahrgang 2019): Kräutrig-würzig mit ausdrucksstarkem Körper. Lukas FEB23: In der Nase reifere, würzigere Gelbfrucht, im Hintergrund etwas Rauchigkeit und florale Aromen, die an Kamille und Kräuter eriennern. Im Mund stehen die Kräuternoten im Vordergrund, dazu etwas warme Gelbfrucht und im Abgang etwas reifer Pfirisch und Marille. Sehr saftig, Säure ist eher im Hintergrund präsent.

Inhalt: 0.75 Liter (103,33 €* / 1 Liter)

77,50 €*

Etienne Sandrin Val Champignat 2020 - Bio

100% Pinot Noir Dosage 0g/l Einzellage Val Champinat Biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Lukas FEB23 (Jg. 2018): In der Nase im Vordergrund würzige Noten, dahinter reife Gelbfrucht, etwas reife Honigmelone. Im Mund saftig, Anklänge von reifer Orange und Blotorange, dazu im Hintergrund wiederum etwas feine Würze und feine, reife Gelbfrucht, sehr vollmundig. Schöne Säure und guter Zug, feine Balance zwischen etwas reiferer Frucht und Saftigkeit. Tasting APR21 (Jg.2015): Dichter und dunkeltöniger als "A travers Celles", würzige Cremigkeit, druckvoll, blumige Hefigkeit, etwas leicht Herbes im Abgang, dunkelbeerig, sehr feine Perlage, schöner nussiger Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (103,33 €* / 1 Liter)

77,50 €*

Etienne Sandrin Beauregard 2020 - Bio

100% Pinot Noir Einzellage Beauregard Biodynamische Wirtschaftsweise Spontangärung Dosage: 0g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Beauregard liegt direkt gegenüber von Val Champignat, aber auf der anderen Seite des Ource-Tals, auf dessen Nordseite. Etienne beschreibt den Wein wunderschön: „Die gesamte Beschreibung des Weins ist in diesem Namen "Beauregard" enthalten: Ein schöner Blick ist zugleich sanft, subtil, zart, ohne Schnörkel, ohne Mascara. Kurz gesagt: Seine natürliche Schönheit genügt sich selbst. Beauregard hat dies in seinen Genen und vor allem in seinem Boden. Wir befinden uns auf den ersten Absenkungen des Oberen Kimmeridgiums, direkt unter dem Portlandien, dessen Gestein sich im oberen Teil der Parzelle wiederfindet. Mit anderen Worten, wir befinden uns auf "Kieselstein" mit weißem Lehm und einem nicht sehr tiefen Boden. Der Wein wird also sofort diskreter, feiner und subtiler. Die Pinots Noirs von Beauregard geben dann eine delikate Frucht, wie Kirsche oder Johannisbeere oder auch Himbeere. Da wir uns auf der Nordseite befinden, bekommen wir auch viel Frische. Kurzum, es ist wieder eine ganz neue Geschmacksrichtung, in der Palette der "Parcellaires" der Sandrin Champagner. Nicola OKT23 (Jg. 2019): Für Sandrins ruhige und zurückhaltende Champagner relativ ausdrucksstark mit singender Frucht, straight und mineralisch.

Inhalt: 0.75 Liter (103,33 €* / 1 Liter)

77,50 €*

Etienne Sandrin Le Bruyant 2020 - Bio

90% Pinot Noir 10% Pinot Blanc Einzellage Le Bruyant Biodynamische Bewirtschaftung Spontangärung Dosage: 0g/l 2-3 Jahre Flaschenreife Aus der gleichnamigen Parzelle gibt es auch einen Stillwein. Seit 2019 wird diese Parzelle immer auf zwei Arten vinifiziert. Die Großzügigkeit des Terroirs von Le Bruyant besteht aus tiefem braunen Ton, was zu einem besonderen Ausdruck des Pinot Noirs führt. Die Parzelle liegt gegenüber direkt gegenüber von Mouille-Brant, auf der anderen Seite des Flusses an einem unteren Hang, der nach Norden ausgerichtet ist. Dadurch werden die Weine besonders frisch, zurückhaltend und feingliedrig.

Inhalt: 0.75 Liter (103,33 €* / 1 Liter)

77,50 €*

Doyard Coteaux Champenois Rouge (Stillwein) Ay 2020

100% Pinot Noir Von Weinbergen in Ay Im Holz ausgebaut Stillwein

Inhalt: 0.75 Liter (106,53 €* / 1 Liter)

79,90 €*

Ausverkauft

David Leclapart L’Amateur '20 - Bio

100% Chardonnay Dosage: 0g/l L’Amateur ist die Einstiegscuvée des Hauses, ein Blend aus sechs verschiedenen Parzellen – entstanden aus der Idee, das Terroir von Trépail perfekt abzubilden. Dieser sortenreine Chardonnay wird in emaillierten 33-Hektoliter-Stahltanks vinifiziert – Léclapart verwendet grundsätzlich keine Edelstahltanks, weil er überzeugt ist, dass das negative Energie erzeugt. L'Amateur durchläuft wie alle Weine des Hauses die malolaktische Gärung, es erfolgt keinerlei Schönung und Filtration. Das Ergebnis ist ein straffer Chardonnay, pur und ungeschminkt mit mineralischem Biss. Der Jahrgang 2019 ist elegant und feingliedrig, sehr frisch, schwebt tänzerisch leicht dahin und hält doch mit viel Struktur und feiner Würze die Spannung am Gaumen. Die Champagner von Léclapart sind anders, eigensinnig und faszinierend. So empfiehlt sich L’Amateur gerade zum Kennenlernen des Stils, lässt er doch bereits erahnen, was es noch zu entdecken gibt. Unbedingt karaffieren oder ausreichend lange belüften! Peter Liem: The entry-level cuvée is called L’Amateur, blended from five different parcels in Trépail and vinified entirely in enameled 33 HL. steel tanks—Léclapart has no stainless steel anywhere in his cellar, as he believes that it promotes negative energy.

Inhalt: 0.75 Liter (106,53 €* / 1 Liter)

79,90 €*

Details

Marie Courtin Cuvée Présence 2020 - Bio

70% Chardonnay, 30% Pinot Blanc Dosage: 0g/l Tilman AUG24: Die Nase ist steinig, zitrisch, hat etwas angenehm herbes, leichte Gelbfruchtigkeit und ein wenig exotische Früchte. Am Gaumen dunkel, leicht rauchig, die Frucht ist eher zuückhaltend, aber die Struktur ist der Wahnsinn. Griffig, entwickelt sich im Glas ständig weiter, nimmt den ganzen Mund ein, aber bleibt immer frisch, mineralisch, salzig. Faszinierende Länge, das ist was zum Sinnieren und Genießen! Tasting SEP21: Weich, charmant, dezentes Holz, harmonisch, weiche, sehr gut eingebundene Säure. Birne, weiße Blüten, floral (alles typisch für Pinot Blanc) - Flasche ist erstaunlich schnell leer! :) Galloni NOV21 über 2016 -95P: Strahlend, präzise und nuanciert mit enormer Energie und jeder Menge Klasse. Eventuell funktioniert der Schwefle-freie Stil bei weißen Sorten viel besser als bei roten. Die Présence brutzelt vor Spannung und mineralischer Energie. Ich liebte es! Disgorged: January, 2021.

Inhalt: 0.75 Liter (109,33 €* / 1 Liter)

82,00 €*