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Alexandre Salmon Coteaux Champenois (Stillwein) Rouge 2018
Alexandre Salmon Coteaux Champenois (Stillwein) Rouge 2018
100% Pinot Meunier Terroir: Chaumuzy – Les Grèves

Inhalt: 0.75 Liter (54,40 €* / 1 Liter)

40,80 €* 51,00 €* (20% gespart)
Pierre Gimonnet Cuvée Gastronome 2018
Pierre Gimonnet Cuvée Gastronome 2018
100% Chardonnay Dosage: 5g/l Mindestens 3 Jahre Flaschenreife   Das Cuvée Gastronome ist ein junges Konzept, Jahrgangschampagner zu präsentieren. So soll die Reichhaltigkeit und Komplexität eines Jahrgangschampagners herausgearbeitet werden, aber gleichzeitig die Frische bewahrt werden, die typisch sind für nicht-Jahrgangschampagner. Zusätzlich soll die Perlage besonders feinperlig sein. Ein Champagner, der sich also sowohl für den Apritiv eignet, aber auch ein perfekter Essensbegleiter ist. Olivier und Didier Gimonnet: "Perfekt als Aperitif, der während des Essens aufblüht und Ihre Gäste durch seine schöne Frische und Elegante Komplexität." 100% Chardonnay:- 45% Chouilly Grand Cru (30 % Montaigu vieux et Chalet, 15% Rond Buissons) confering its elegance.- 19% Cramant Grand Cru (Fond du Bateau, Buissons, Gromonts) bringing plumpness to the wine.- 16% Oger grand cru (Terres de Noël, Brulis, Champs Nérons) giving power- 20% Cuis 1er Cru (Croix-Blanche, Basses Vignes, Moyens) signing its vivacity and its freshness. Vinifikation: Malolaktische Gärung: Ja Produktion: 28.225 Flaschen Antonio Galloni Vintage 2016 – 94P: This is a blend of Chardonnay mostly from Cramant, Chouilly and Cuis. It offers a compelling mix of dried herbs, lemon confit, marzipan, dried flowers and earthy tones. Rich and creamy, with tons of persistence, the 2016 has so much to offer.   

Inhalt: 0.75 Liter (62,67 €* / 1 Liter)

47,00 €*
Paul Bara (Stillwein) Bouzy Rouge 2018
Paul Bara (Stillwein) Bouzy Rouge 2018
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir Coteaux Champenois Trotz der Missbilligung seines Arztes zog Ludwig XIV. Die guten Champagnerweine allen anderen vor, und der Wein von Bouzy war somit einer der Punkte im Inventarbuch des Königs am Hof von Versailles. Paul Baras Bouzy Rouge ist einer der besten in dieser Kategorie stiller Rotweine. Es wird aus alten Reben von mehr als fünfzig Jahren hergestellt, die in einem Weinberg mit idealer Exposition angebaut werden. Die Trauben werden von Hand auf einem Sortiertisch geerntet und sortiert, um sicherzustellen, dass nur die reifsten und gesündesten Trauben in den Wein gelangen. Bouzy Rouge wird dann fermentiert und in Edelstahltanks gereift, bis sein volles Potenzial erreicht ist. Der daraus resultierende Rotwein ist ein sensationeller Partner für leicht gegrilltes Fleisch, gebratenes Kalbfleisch in Kräutern oder Schinken im Landhausstil. Maison Paul Bara ist Mitglied der berühmten Académie des Vins de Bouzy.  

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*
Moussé Les Terres D'Illite 2018
Moussé Les Terres D'Illite 2018
80% Meunier, 20% Pinot Noir Dosage: 2 g/l 36 Monate Flaschenreife Illite = Grüner Lehm, verleiht den Trauben besondere Mineralität  

Inhalt: 0.75 Liter (68,00 €* / 1 Liter)

51,00 €*
Louis Brochet Les Plantes Blanc de Blancs 1er Cru 2018
Louis Brochet Les Plantes Blanc de Blancs 1er Cru 2018
100% Chardonnay Ausbau im Holzfass (Holz und Küfer aus der Gegend) Einzellage Les Plantes 5 Jahre Flaschenreife Dosage 2g/lNicola OKT24: Frisch, geradlinig, aromatisch, elegant, cremig, sehr schön!Fabio OKT24: Viele zitrische Elemente, insgesamt mit einer helleren Aromatik und schöner tragender Säure, lebendig und cremig.Tilman OKT24: Durch den Holzeinsatz ein bisschen reichhaltiger und cremiger, dennoch fein und elegant.

Inhalt: 0.75 Liter (68,00 €* / 1 Liter)

51,00 €*
Neu
Alexis Limar La Pieds dans la Terre 2018
Alexis Limar La Pieds dans la Terre 2018
70% Chardonnay, 30% MeunierDosage: 0g/lAusbau in EdelstahlMalolaktische Gärung"'Le Pieds dans la Terre' ist unsere Art, zu den Grundlagen zurückzukehren, die Reben ihr Ding machen zu lassen, ohne uns zu sehr einzumischen. Ein Champagner, der die Geschichte der Erde, der Natur und unserer Hände, die sie mit Präzision begleiten, erzählt." - Alexis Limar Tilman NOV24: Schöne ausgewogene Aromatik, balanciert, aber eher schlank, feiner Säurenerv, steinig-mineralisch, leicht beerig.

Inhalt: 0.75 Liter (71,33 €* / 1 Liter)

53,50 €*
Sadi Malot - Rosé de Saignée Grand Cru 2018
Sadi Malot - Rosé de Saignée Grand Cru 2018
100% Pinot Noir Dosage: Nichts beigegeben aber natürlich enthalten: 3g/l Einzallage in Verzy (Grand Cru) Vinifikation: 24h Mazeration, im Stahltank vergoren inkl. malolaktischer Gärung Ungeschönt abgefüllt 48 Monate Flaschenreife Nicola OKT23: Komplexe Fruchtigkeit mit Brombeere und dunkler Kirsche, dicht, betörend, frisch und trotzdem aromatisch David OKT23: vielschichtiger, komplexer Rosé, geprägt von dunkler Frucht, Elegant und Charakterstark Nicola JUN23: Hochwertiger, komplexer Speisebegleiter Rosé, feminine, feine beerige Frucht, geradlinig, sehr elegant, frisch, balanciert, top!  

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*
Ausverkauft
Neu
Diebolt-Vallois Millésime 2018
Diebolt-Vallois Millésime 2018
100% Chardonnay Ausschließlich aus Grand Cru Lagen in Cuis (60%) und Chouilly (10%). 7-8 Jahre Flaschenreife, einige Flaschen werden jeweils zurückgehalten für einen späteren Release (Collection). Dosage: 3g/l Nicola FEB24 - 2018: Elegant und harmonisch, perfekte Mischung aus Generosität und der typisch straffen Mineralität der Kreideböden der Côte des Blancs. Im Abgang sehr lange und cremig, feine Anklänge an Brioche und Honig.Tasting FEB20 - 2012: Mehr Körper, Dichte und Druck als 2011, tolle Aromatik hinten raus, Mandeln, großes Lagerpotential, die etwas höhere Säure in 2012 ist durch den Körper sehr gut eingebunden, sehr komplett, stark! Tasting FEB20 - 2011: Leichteres Jahr, weiße Blumen, Cremigkeit, floral, charmant, elegant, extrem lang, Mineralität schmilzt im Abgang perfekt für leichtere Speisen. Tasting FEB19 - 2011: Noch etwas jung, aktuell viel Struktur und eher mineralisch, kam gerade auf den Markt. Tasting FEB18 - 2010: Sehr zugängliches Jahr, gutes Jahr an der Coes des Blancs, jetzt schon offener als 2008 (wurde parallel verkostet), Kaffee, cremig, reife gelbe Früchte.  

Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)

54,00 €*
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William Saintot Millesime 2018
William Saintot Millesime 2018
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Dosage: 4g/l Ungefiltert, ungeschönt Alkoholische Gärung zu 35% in Holzfässern und 65% in Stahltanks 5 Jahre FlaschenreifeNicola OKT24: Kraftvoll, expressiv, ausdrucksstark, aber balanciert, aromatisch, leicht schokoladig im Nachhall.Tilman OKT24: Im Vergleich zu den anderen Cuvées deutlich heftigere Nase, oxidativer, generös, aber immer frisch, sehr gute Länge, fasst die Stilistik von Saintot sehr gut zusammen.Fabio OKT24: Komplex in der Nase, feinere Hefenoten, straffe Säure, elegante Perlage, mit Länge und Druck.  

Inhalt: 0.75 Liter (74,00 €* / 1 Liter)

55,50 €*
H. Billiot Millesime 2018
H. Billiot Millesime 2018
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay Dosage: 8g/l Minderstens 4 Jahre Flaschenreife Aus alten Reben Keine Malo Ausbau im Emailletank Vielschichtiger, strukturierter, tiefgründiger Jahrgangschampagner Die Cuvée entfaltet ihr Potential am besten nach ein paar Jahren im Keller, gute Jahrgänge entwickeln sich zu umwerfend komplexen Champagnern, in denen man sich verlieren kann.  

Inhalt: 0.75 Liter (76,00 €* / 1 Liter)

57,00 €*
Domaine La Borderie L'Arpent Oublié
Domaine La Borderie L'Arpent Oublié
100% Pinot Blanc Einzellage "L’arpent oublié", 1954 gepflanzt 15% Ausbau im Eichenfass Dosage: 0g/l 3-4 Jahre Flaschenreife Nicola OKT23: Aromatisch und spannender oxidativer Ausbau

Inhalt: 0.75 Liter (76,67 €* / 1 Liter)

57,50 €*
Ausverkauft
Domaine des Arondes J’t’emmène au vent Millésime 2018
Domaine des Arondes J’t’emmène au vent Millésime 2018
100% Pinot NoirAus Avenay Val d'Or (Premier Cru)Dosage: 5g/lMindestens 4 Jahre Flaschenreife Keine malolaktische GärungNicola AUG24: Lebendige, druckvolle Pinot Noir Frucht, langanhaltend, dunkle Aromen im Abgang, etwas leicht Erdiges. Spannender, eigenständiger Charakter.

Inhalt: 0.75 Liter (76,67 €* / 1 Liter)

57,50 €*
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René Geoffroy Moulin à vent (Stillwein) Cumières Rouge 2018
René Geoffroy Moulin à vent (Stillwein) Cumières Rouge 2018
100% Pinot Meunier Stillwein Geoffroy bereitet nur wenige hundert Flaschen von diesem Coteaux Champenois Rouge. Die Pinot-Meunier-Reben in der Parzelle „Moulin à Vent“ sind mehr als 60 Jahre alt. Der Weinausbau erfolgt im gebrauchten Holzfass. Intensive Frucht, anregende Saftigkeit, nussige Würze und ein Hauch von feinem Cidre prägen diesen spannenden, kompakten und mineralischen Weißwein, der weder geschönt noch filtriert wird und nur eine minimale Schwefelgabe erhält.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*
Ausverkauft
Pierre Gimonnet Oenophile 2018 Brut Nature
Pierre Gimonnet Oenophile 2018 Brut Nature
Der Oenophil ist derselbe Blend wie "Fleuron", nur ohne Dosage: 100% Chardonnay Dosage: 0g/l Mindestens 4 Jahre Flaschenreife 70% Grand Cru, 30% 1er Cru: 43.5% Cramant Grand cru8 lieux-dits: Bateau, Buisson, Bauves, Champ du Prévost24.5% Chouilly Grand cru, Mehrheit aus der Lage Montaigu2% Oger30% Cuis 1er Cru Croix-Blanche und Roualles Chouilly und Oger geben reichhaltigere Aromen, Cuis und Cramant geben Frische und Mineralität. Mit malolaktischer Gärung Produktion: 8000 Fl/Jahr Olivier et Didier Gimonnet: "Fleuron und Oneophil sind die traditionellen Jahrgänge des Hauses. Fleuron wurde nur aus den großen Jahren ausgewählt und ist eine kluge Zusammenstellung unserer verschiedenen Böden, die für den Jahrgang repräsentativ sind. Sie kann 30 bis 50% einer Ernte ausmachen. Dies beinhaltet immer hat das beste Verhältnis zwischen Qualität / Preis / und Vergnügen unseres Sortiments. Unsere wichtigsten Grand Crus liegen in Chouilly, aber wir sind der Ansicht, dass die 1. Cru Lagen wesentliches Merkmal für den "Pierre Gimonnet Style" sind. Ein großartiger Jahrgang muss ein Wein sein, der in erster Linie Vergnügen bereitet, er muss ausgewogen sein zwischen Konzentration, Feinheit und Eleganz. Außerdem verleiht der Säuregehalt unserer 1st Cru-Böden Frische und besitzt das Potenzial, unsere Vintage-Cuvées besonders lagerfähig zu machen. Jedes Jahr variieren die Proportionen der verschiedenen genannten Orte mit der Absicht, unseren Stil bestmöglich herauszuarbeiten."  

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*
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Benoît Lahaye Bouzy Rouge (Stillwein) Côteaux Champenois - Bio
Benoît Lahaye Bouzy Rouge (Stillwein) Côteaux Champenois - Bio
100% Pinot Noir Einzellage: "Les Cloches"  Ca. 30 Tage Maischestandzeit in Betoneiern Ausschließlich mit dem Pferd bearbeitete Lage  

Inhalt: 0.75 Liter (79,33 €* / 1 Liter)

59,50 €*
Bertrand-Delespierre Autour de la Creusette 2018
Bertrand-Delespierre Autour de la Creusette 2018
100% Pinot NoirDosage: 1g/l 4 Jahre Flaschenreife Aus Parzellen in Écueil und Chamery, süd-östliche Ausrichtung Rebstöcke 1973 und 1980 gepflanzt 35% in Demi-Muids (600l-Fässer), 65% im Stahl ausgebaut Ohne malolaktische Gärung Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt 

Inhalt: 0.75 Liter (80,00 €* / 1 Liter)

60,00 €*
Domaine La Borderie Blanc de Blancs La Confluente 2018
Domaine La Borderie Blanc de Blancs La Confluente 2018
80% Chardonnay, 20% Pinot Blanc Aus zwei Parzellen, die sich zwischen zwei Flüssen befinden: Seine und Arce Aus den Plots: “Les Devoix” (Merrey sur Arce) und “Val Moré” (Bar sur Seine). 5% in Holz gereift Dosage: 4,5g/l Spontangärung 45 Monate Flaschenreife Unfiltriert Lukas FEB23 (Basisjahrgang 2018): In der Nase vorwiegend reife Apfel-/Birnen- und Pfirsichnoten. Im Mund vollmundig und saftig, mit Apfel- und Pfirsichnote im Vordergrund, im Abgang dann noch Anklänge von Marille und saftigem Weingartenpfirisch. Sehr animierend mit sehr gutem Zug.  

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*
Bertrand-Delespierre Villedommange 2018
Bertrand-Delespierre Villedommange 2018
100% Meunier Dosage: 2g/l 4 Jahre Flaschenreife Aus einer Einzellage in Villedommange, nord-östliche Ausrichtung Rebstöcke 1986-1991 gepflanzt Im Stahl ausgebaut Ohne malolaktische Gärung Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt Nicola JUN24: Lebendige Säure, viel Struktur, Charakter, tiefgründig und vielschichtig

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*
Domaine La Borderie Blanc de Noirs Val Moré 2018
Domaine La Borderie Blanc de Noirs Val Moré 2018
100% Pinot Noir Aus einer Parzelle "Val Moré" in Bar-sur-Seine 5% Ausbau im Holz Dosage: 3g/l 4 Jahre Flaschenreife  

Inhalt: 0.75 Liter (83,33 €* / 1 Liter)

62,50 €*
Francis Orban Millésime 2018 Extra Brut
Francis Orban Millésime 2018 Extra Brut
80% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Dosage: 3-4g/l Gärung im Stahltank 5 Jahre Flaschenreife Nur 3800 Flaschen/Jahr Mit malolaktischer Gärung Nicola OKT23 (Jahrgang 2016): Superstark, mit Drive, vibrierend. Säure lebhaft, aber toll eingebunden, spannend, druckvoll, nussiger Nachhall. Nicola MRZ23 (Jahrgang 2016) : Reichhaltig, Wohlfühlen, Honig, Walnüsse, die niedrige Dosage macht es auch frisch und süchtig nach dem nächsten Schluck, Kamin-Champagner, Brioche, Nougat, Apfelstrudel  

Inhalt: 0.75 Liter (84,00 €* / 1 Liter)

63,00 €*
Paul Bara Millesime 2018
Paul Bara Millesime 2018
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay Ausbau im Stahltank Keine malolaktische Gärung 4 Jahre Flaschenreife Dosage: 8g/l Charakter: Mundfüllend, charmant, harmonisch, großzügig, wunderschöner Festtagschampagner auch einzusetzen für den "gehobenen Montag" :) Tasting FEB20: Offener, früh zugängiger Jahrgang, weinig mit leicht erdigen, dunklen Aromen, sehr zugänglich.  

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

64,00 €*
Éric Taillet Bansionensi Millésime 2018
Éric Taillet Bansionensi Millésime 2018
100% Meunier Dosage: 1,5g/l Einzelagen La Brusse (ausgepflanzt 1984) & Les Pierreuses (ausgepflanzt 1992) Alte Reben 3 Jahre Flaschenreife  Reifung unter Agraffe Lukas FEB23: In der Nase florale und würzige Noten, gleichzeitig auch reichhaltig. Im Mund vollmundig, sehr reifer Apfel mit Anklängen von Karamell, feine Würze im Hintergrund, die Säure ist sehr schön integriert. Sehr langer Abgang und sehr gut als Essensbegleiter geeignet.

Inhalt: 0.75 Liter (86,67 €* / 1 Liter)

65,00 €*
Marie Courtin Efflorescence 2018 - Bio
Marie Courtin Efflorescence 2018 - Bio
100% Pinot Noir Dosage: 0g/l Einzellage Alkoholische Gärung im Holz, anschließender Ausbau im Barrique für neun bis zehn Monate, Abfüllung im Frühling. Aus derselben Parzelle, aus der auch der Resonance stammt, besitzt dementsprechend auch denselben Terroirausdruck und die Mineralität. Spannend ist, was das Holz damit macht: Im optimalen Fall gibt Holz sehr gut gemachten Champagnern eine zusätzliche Komplexität und Vielschichtigkeit. Das Holz tritt dabei nicht in den Vordergrund sondern unterstützt die im Grundwein angelegten Komponenten und verstärkt sie auf wunderbare, harmonische Weise. Antonio Galloni Vintage 2015 – 94P: Plum, cherry, spice and ginger meld into a deep core of Pinot fruit that continues to flesh out with a bit of time and aeration. There's terrific depth, density and creaminess here, not to mention tons of sheer personality.   

Inhalt: 0.75 Liter (88,00 €* / 1 Liter)

66,00 €*
André Heucq (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge Pinot Noir 2018 - Bio
André Heucq (Stillwein) Coteaux Champenois Rouge Pinot Noir 2018 - Bio
Stillwein - kein Champagner100% Pinot Noir 12 Monate im Holz gereift Nur 300 Flaschen/Jahr

Inhalt: 0.75 Liter (90,67 €* / 1 Liter)

68,00 €*
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