Jahrgang 2017

Gallimard (Stillwein) Rosé des Riceys 2017

100% Pinot Noir Aus der Parzelle Val Robert - südöstliche Ausrichtung Alter der Rebstöcke: 50 Jahre 4 Tage Mazeration Semi-Carbonique Dieser Rosé gilt bei "eingefleischten Fans" als einer der besten Roséweine Frankreichs, dessen natürlicher Alkoholgehalt nicht weniger als 10° betragen darf. Im Mund entfalten sich dann Früchte wie Erdbeere, Kirsche und Brombeere. Die Tanninstruktur ist gut eingebunden und sorgt für eine gute Länge am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (49,33 €* / 1 Liter)

37,00 €*

Doyard En Vieux Fombrés (Stillwein) Coteaux Champenois Blanc 2017

100% Chardonnay Weißer Coteaux Champenois (Stillwein), der in Parzellen in der Lage: "Vieux Fombrés", einem Weinberg auf halbem Hang in Vertus, einem 1er-Cru-Dorf der Côte des Blancs, hergestellt wird. Vinifizierung zu 100% in burgundischen Barriques

Inhalt: 0.75 Liter (70,40 €* / 1 Liter)

52,80 €* 66,00 €* (20% gespart)

René Geoffroy Empreinte Blanc de Noirs 2017

100% Pinot Noir Dosage: 3g/l 6 Jahre Flaschenreife JP Geoffroy: "Dieser Champagner ist eine Hommage an die Rebsorte Pinot Noir aus dem Herzen des Cumières Terroirs. Wir sind bestrebt, jedes Jahr den besten Ausdruck von Pinot Noir aus mehreren verschiedenen Parzellen des Terroir herauszuarbeiten. Dieser Champagner verdankt seine Komplexität und Substanz dem kalkhaltigen Lehmboden und offenbart dann eine Eleganz, die für die großen Terroirs typisch ist." Böden: Ton und Kreide mit Feuersteinfragmenten; eine Auswahl sehr früh reifender Parzellen oberhalb von Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants). Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 30 Jahre Vinifikation: Erste Gärung in Demi-Muids, keine malolkatische Gärung Sechs Jahre reifte Geoffroys Blanc de Noirs auf der Hefe. Der sortenreine Pinot Noir besitzt einen subtilen Charakter mit vielschichtiger Aromatik. Hochelegant und feinfruchtig, druckvolle Präsenz am Gaumen, rote und gelbe Himbeeren, frische Zitrusnoten, sehr feinperlig, mineralisches Finale mit wunderbarer Länge. Nicola OKT23 VT16: Der aktuelle Empreinte hat einen strahlenden, druckvollen Charakter, ist sehr lebendig und präsent, mit tollem Pinotausdruck. Tasting FEB20: Starker Körper, druckvoll, Pinot mit viel Druck, expressiv und dann hintenraus große Eleganz und softer Ausklang, nussig, keine Malo trotzdem Säure gut eingebunden, nicht so weiniger Pinot Noir, wie in Bouzy, eher saftiger, crisper, purerer Pinot, präzise Handschift Jean-Baptiste: "I like to know where to go". Tasting Notiz des Weinguts: "In der Nase ein schmeichelhaftes Bouquet mit einer komplexen Palette von Aromen roter Früchte; luftig, frisch und kräftig im Mund. Schöne Balance mit anhaltendem Abgang." Foodpairing Tipp des Weinguts: "Der Champagner Empreinte ergänzt aufgrund seiner Kraft die ausdrucksstarken Aromen der gastronomischen Küche extrem gut. Bresse-Hähnchen mit Morcheln, Wachteln mit Trauben oder ein Frikassee aus Waldpilzen harmonieren perfekt. Bei 11-12 ° C servieren."Bewertungen: VINUM Champagner Extra 2022 Pinot-Spezialisten, Rosés und legendäre Spitzencuvées Empreinte Blanc de Noirs 2015 - 20/20 PUNKTE - Umwerfendes Bukett von Backgewürzen, Kardamom, Nelke und Zimt, Muskat, reife Pflaumen und Kräuter, beeindruckend und einmalig ; glasklarer Auftakt, langsame Entwicklung über gleichsam stahligem Rückgrat, enorme Spannkraft und Länge; grossartiger, einmaliger Champagner, der auch ohne Bulles eine Klasse für sich wäre. Enorm. JAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 93/100Bettane & Desseauve 2017 : 16,5/20Guide RVF 2017 15/20Guide Gault Millau 2014 : 15/20Guide Larousse du Champagne 2014 : ****Tyson Stelzer – Australie – 2014 : 94/100Wine advocate – USA : 91/100Vinum 2013 - Allemagne : 16.5/20Stephen Tanzer’s – USA : 92/100Burghound – USA : 91/100

Inhalt: 0.75 Liter (70,67 €* / 1 Liter)

53,00 €*

Ausverkauft

Pierre Gimonnet Fleuron Brut 2017

100% Chardonnay Dosage: 5g/l Mindestens 4 Jahre Flaschenreife 73% Grands Crus, 27% Cuis 1er cru:43.6% CHOUILLY Grand cru - 2/3 « Montaigu » et 1/3 « Ronds Buissons »23.8% CRAMANT Grand cru - 7 lieux-dits dont « Bateau », « Buissons » et « Gros Mont »4.8% OGER Grand Cru « Terres de Noël » et « Bruly »21.4 % CUIS 1er Cru « Croix-Blanche »6.2% VERTUS 1er Cru « Faucherets et « Justice » Chouilly und Oger geben reichhaltigere Aromen, Cuis und Cramant geben Frische und Mineralität. Malolaktische Gärung: Ja Jahresproduktion: 15.000 Flaschen/Jahr Olivier et Didier Gimonnet: "Fleuron und Oneophil sind die traditionellen Jahrgänge des Hauses. Fleuron wurde nur aus den großen Jahren ausgewählt und ist eine kluge Zusammenstellung unserer verschiedenen Böden, die für den Jahrgang repräsentativ sind. Sie kann 30 bis 50% einer Ernte ausmachen. Dies beinhaltet immer hat das beste Verhältnis zwischen Qualität / Preis / und Vergnügen unseres Sortiments. Unsere wichtigsten Grand Crus liegen in Chouilly, aber wir sind der Ansicht, dass die 1. Cru Lagen wesentliches Merkmal für den "Pierre Gimonnet Style" sind. Ein großartiger Jahrgang muss ein Wein sein, der in erster Linie Vergnügen bereitet, er muss ausgewogen sein zwischen Konzentration, Feinheit und Eleganz. Außerdem verleiht der Säuregehalt unserer 1st Cru-Böden Frische und besitzt das Potenzial, unsere Vintage-Cuvées besonders lagerfähig zu machen. Jedes Jahr variieren die Proportionen der verschiedenen genannten Orte mit der Absicht, unseren Stil bestmöglich herauszuarbeiten."

Inhalt: 0.75 Liter (76,67 €* / 1 Liter)

57,50 €*

Details

Pierre Brocard Bulles de Blancs 2017

100% Chardonnay Dosage: 1,5g/l Ausbau im Stahltank ungeschönt & ungefiltert mind. 4 Jahre Flaschenreife Nicola OKT23: Schöne Nussigkeit, durch die niedrige Dosage gradlinig, straight und aromatisch David OKT23: florale, zitrische Nase, am Gaumen erfrischend, knackig, mit guter Struktur, anhaltend

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*

Neu

Olivier Horiot "Sève" Rosé de Saignée 2017 - Bio

100% Pinot Noir Dosage: 0g/l 5 Jahre Flaschenreife Einzellage "en Barmont": ein warmer Ort, dessen süd-östliche Exposition und das Ton-Mergelgestein, die mit kimmeridgischem Kalkstein durchsetzt sind, einen reifen Pinot Noir ergeben. Im Holz ausgebaut Rosé Bereitung: Macération Carbonique für 4 Tage

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

64,00 €*

Éric Taillet Bansionensi Millésime 2017 Extra Brut

100% Meunier Dosage: 1,5g/l Einzelagen La Brusse (ausgepflanzt 1984) & Les Pierreuses (ausgepflanzt 1992) Alte Reben 3 Jahre Flaschenreife Reifung unter Agraffe

Inhalt: 0.75 Liter (86,67 €* / 1 Liter)

65,00 €*

Doyard En Vieux Fombrés (Stillwein) Coteaux Champenois Blanc 2019

Inhalt: 0.75 Liter (88,00 €* / 1 Liter)

66,00 €*

Alexandre Salmon Special Club 2017

100% Meunier Dosage: 0g/lAusbau in Edelstahl5,5 Jahre Flaschenreife Einzellage: L'Orme

Inhalt: 0.75 Liter (92,93 €* / 1 Liter)

69,70 €* 82,00 €* (15% gespart)

Bertrand-Delespierre Les Fourneaux 2017

100% ChardonnayDosage: 2g/l5 Jahre Flaschenreife unter KorkAus einer Einzellage in Chamery, nord-östliche AusrichtungRebstöcke 1989 gepflanztIn 600l-Fässern ausgebautOhne malolaktische GärungUngeschönt und ungefiltert abgefüllt

Inhalt: 0.75 Liter (96,00 €* / 1 Liter)

72,00 €*

Leclaire Thiefaine Cuvée 05 Millésimé 2017

100% Chardonnay aus den Grand Cru Lagen von Avize > 6 Jahre Flaschenreife auf der Hefe Dosage: 4 g/l Die Cuvée 05 ist der Jahrgangschampagner von Leclaire Thiefaine und wird nur in den besten Jahren erzeugt. Gute Struktur und sehr finessenreich mit angenehmm Schmelz am Gaumen. Perfekter Essensbegleiter zu edlem Geflügel wie Rebhuhn oder Fasan. Daniela Dejnega: Assoziationen von Butterscotch, gebrannten Mandeln, Honig, Bienenstich, Buttercreme und Frankfurter Kranz sowie eine kecke animierende Säure lassen diesen Jahrgangschampagner voluminös, ölig und breit aber niemals schwer wirken.

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

79,00 €*

Marie Courtin Concordance 2017 - Bio

100% Pinot Noir Dosage: Extra Brut Ohne Zusatz von Schwefel Alte Reben gepflanzt 1968 Ausbau im Stahltank Durch den fehlenden Schwefel durchläuft der Champagner eine etwas schnellere Alterung, was ihn sehr charakterstark, natürlich, kraftvoll und leicht gereift schmecken lässt. Brioche Ton, den man so nicht von den anderen Cuvées von Marie Courtin kennt. Da es noch keine sehr lange Erfahrung mit ungeschwefelten Champagner gibt, bleibt es sehr spannend abzuwarten, wie sich diese nach einigen Jahren im Keller präsentieren werden.

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

79,00 €*

Alexis - Ageius 2017

100% Pinot Noir Dosage: Brut Ausbau im Holz 4 Jahre Flaschenreife Ay Grand Cru

Inhalt: 0.75 Liter (105,60 €* / 1 Liter)

79,20 €* 99,00 €* (20% gespart)

Bonnet-Ponson Seconde Nature Millésime 2017 - Bio

45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier Dosage: 0g/l 4 Jahre Flaschenreife Nur erste Pressung (Coeur de cuvee) Terroir: Chamery Premier Cru, lieux-dit von «les Vigneules», “les Specters” und «les Caquerets», Südostausstellung der Pisten. Mutterboden aus kalkhaltigem Ton, besetzt mit Kalksteinkieseln. Untergrund aus Sand reich an Fossilienschale. Weinbereitung: Komplett ohne Schwefelung oder Zusatzstoffe, ohne Filtrierung und Schönung. Erste Gärung mit einheimischen Hefen in 228 l und 400 l Eichenfässern (4 Jahre altes Holz). Mit malolaktischer Gärung.

Inhalt: 0.75 Liter (114,40 €* / 1 Liter)

85,80 €* 101,00 €* (15.05% gespart)

Laherte Frères Les Empreintes 2017

50% Chardonnay Muscaté, 50% Pinot Noir Dosage: 3g/lAlcoholische Gärung im Holz Dualität zweier Terroirs in Chavot: Chardonnay auf Kreide mit feinem Lehm und Pinot Noir auf reichen Böden mit Silex und Kalkstein. Ohne malolaktische GärungVon Hand degorgiert

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

89,00 €*

Claude Cazals Chapelle du Clos 2017

100% Chardonnay Dosage: 3g/l 6 Jahre Flaschenreife Einzellage ‘Chapelle’ im Clos Cazals Alte Reben 10% Ausbau im Holz

Inhalt: 0.75 Liter (119,00 €* / 1 Liter)

89,25 €* 105,00 €* (15% gespart)

Alexandre Salmon Les Bariolles 2017

100% Pinot Meunier Dosage: 0g/lEinzellage: Les Bariolles Zum Flaschendesign:DIE KÜNSTLERIN Laura Ozymko wurde 1991 in Compiègne geboren und lebt und kreiert in Reims. Seit 2018 ist sie als Malerin und Zeichnerin tätig. Ihr Universum ist von der Ästhetik der klassischen Bildhauerei inspiriert und drückt die Ambivalenz menschlicher Gefühle anhand von Phobien aus. DAS WERK In der griechischen Mythologie sind die Chariten Euphrosyne (Freude), Aglaia (Pracht) und Thalia (Verlassenheit) die drei Töchter von Zeus und Eurynome, einer Meeresnymphe. Diese Gottheiten, die in der Lage waren, der Menschheit ein Geschenk zu machen, gehörten zum Gefolge von Apollo, Aphrodite und Dionysos. Das vollständig handgefertigte Werk Χάρις (Charis / Grace) präsentiert eine künstlerische Studie der Drei Grazien von Antonio Canova, einem Meisterwerk der europäischen neoklassischen Skulptur, aus einem neuen Blickwinkel. Die drei Göttinnen sind die perfekte Darstellung von Schönheit, Grazilität und Bewegung. Eingebettet in die Tiefen des weißen Carrara-Marmors, ruft diese himmlische Kombination nach einem zeitlosen Ideal der Kunst. Während die Drei Grazien in den Mythen nie im Vordergrund standen, sind sie in der Kunst zu Protagonisten unzähliger Werke geworden. Als Musen repräsentieren sie seit über 2500 Jahren das weibliche Schönheitsideal jeder Epoche und jedes Künstlers.

Inhalt: 0.75 Liter (121,60 €* / 1 Liter)

91,20 €* 114,00 €* (20% gespart)

Benoît Lahaye Violaine 2017 - Bio

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Dosage: 0g/l Ausbau im Holzfass Einzellagen „Les Argentières“ & „Les Monts des Tours“ 3 Jahre Flaschenreife Ungefiltert, Ungeschwefelt Leicht rauchige Noten, dazu energisch und kraftvoll! Peter Liem: Im Jahrgang 2008 begann Lahaye mit der Herstellung eines Sans-Soufre-Champagners namens Violaine. Dieser Chardonnay besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir und stammt aus zwei benachbarten Parzellen mit 20 Jahre alten Reben an der Grenze zwischen Bouzy und Tauxières. Der Chardonnay wird auf der Tauxières-Seite im nach Westen ausgerichteten Weinberg von Les Argentières gepflanzt Der Pinot Noir stammt von Les Monts des Tours auf der Bouzy-Seite, die südlicher ausgerichtet ist und einen sanfteren Hang aufweist. Im ersten Jahrgang fermentierte Lahaye eher mit ausgewählten als mit einheimischen Hefen: "Im ersten Jahr", sagt er, "wollte ich die wirklichen Auswirkungen der Weinbereitung ohne Schwefel sehen, und ich wollte die Variabilität der einheimischen nicht riskieren." Hefen. " Zufrieden mit seinen Fortschritten hat er nachfolgende Ausgaben mit einheimischen Hefen fermentiert; Der Wein wird von Anfang bis Ende vollständig ohne Schwefelzusatz hergestellt und bis Juli auf der Hefe belassen, ohne dass er bis zur Abfüllung abgefüllt wird. Violaine stammt zwar immer aus einer einzigen Ernte, wurde jedoch nicht als Champagner mit Vintage-Datum veröffentlicht, obwohl sich dies ab der Veröffentlichung 2013 oder 2014 ändern wird.

Inhalt: 0.75 Liter (128,67 €* / 1 Liter)

96,50 €*

J-M Sélèque Partition 2017

72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Noir 7 Terroirs: « Les Frileux » Chardonnay in Epernay « Moque-bouteille » Chardonnay in Dizy « La Justice » Chardonnay in Vertus « Basses Ronces » Chardonnay in Mardeuil « Les Porgeons » Chardonnay « Les Gouttes d’Or » Pinot Meunier in Pierry « Les Gayères » Pinot Noir in Pierry Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 47 Jahre 100% Ausbau im Holz (350 und 600 Liter-Fässer) Dosage: 2g/l 5 Jahre Flaschenreife unter Kork 1800 Flaschen J-M Sélèque: "7 Noten erklingen aus 7 Holzfässern, die speziell für den bestimmten Jahrgang ausgewählt werden. Eine Komposition, die jedes Jahr wieder neu geschrieben wird." Nicola FEB23 (JG 17): Schöne Honigtöne, Säure braust von unten herauf, leicht kräuterig, sehr spannender, feinziselierter Charakter, feingliedrig und gleichzeitig hoch aromatisch, feine Rassigkeit, passiert eine ganze Menge!

Inhalt: 0.75 Liter (132,00 €* / 1 Liter)

99,00 €*

Robert Moncuit Lieu dit d'Oger "Les Vozémieux" 2017

100% Chardonnay Einzellage "Les Vozémieux" aus dem Grand Cru Ort Oger Alte Reben Dosage: 0g/l 5 Jahre Flaschenreife Tasting Jahrgang 2013: Paradebeispiel für einen unglaublich straffen und kernigen Champagner. Biskuit- und Weißbrotnoten in der Nase gehen in dezente Frucht und kräuterige Aromen über, hat Tiefgang, der feine Schmelz im lebhaften Spiel mit der anregenden Perlage. Strahlender, hochfeiner Charakter.

Inhalt: 0.75 Liter (146,67 €* / 1 Liter)

110,00 €*

Marie Courtin Efflorescence 2017 MAGNUM - Bio

100% Pinot Noir Dosage: Extra Brut Einzellagenchampagner Alkoholische Gärung im Holz, anschließender Ausbau im Barrique für neun bis zehn Monate, Abfüllung im Frühling. Aus derselben Parzelle, aus der auch der Resonance stammt, besitzt dementsprechend auch denselben Terroirausdruck und die Mineralität. Spannend ist, was das Holz damit macht: Im optimalen Fall gibt Holz sehr gut gemachten Champagnern eine zusätzliche Komplexität und Vielschichtigkeit. Das Holz tritt dabei nicht in den Vordergrund sondern unterstützt die im Grundwein angelegten Komponenten und verstärkt sie auf wunderbare, harmonische Weise.

Inhalt: 1.5 Liter (96,67 €* / 1 Liter)

145,00 €*

Doyard Coteaux (Stillwein) Champenois Blanc "En Vieux Fombrés" 2019 MAGNUM

Inhalt: 1.5 Liter (99,33 €* / 1 Liter)

149,00 €*

Eric Rodez Les Beurys 2017 Pinot Noir - Bio

100% Pinot Noir Einzellagenchampagner von Eric Rodez! Terroir: Ambonnay, ausschließlich aus der Parzelle Les Beurys Alter der Rebstöcke: 35 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Gärung, ungefiltert abgefüllt Tasting FEB20: Kraftvoll, viel Körper, eher nussig als weinig "I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...

Inhalt: 0.75 Liter (208,00 €* / 1 Liter)

156,00 €*

Eric Rodez Les Genettes 2017 Chardonnay - Bio

100% Chardonnay Terroir: Ambonnay, aus der Parzelle Les Genettes Alter der Rebstöcke: 41 Jahre 100% Ausbau im Barriquefass, ohne malolaktische Görung "I feel naked" sagt der Meister der Assemblage, da er bei diesen Champagnern die Kontrolle abgeben und darauf vertrauen musste, dass der Weinberg bereits alles hervorbringt, was es für ein großes Produkt braucht. Und sie sind wirklich groß: bislang, das Feinste, Eleganteste, was dieses wunderbare Weingut bislang hervorgebracht hat. Sohn Mikhael hatte hier seine Hände mit im Spiel: "Vater es ist Zeit", soll er zu Eric gesagt haben...

Inhalt: 0.75 Liter (208,00 €* / 1 Liter)

156,00 €*