Vauversin Rossignol 2019 - Bio
100% Chardonnay
Dosage: 0g/l
5 Jahre Flaschenreife
Einzellage "Rossignol"
Alte Reben (60 Jahre)
Alle Champagner werden vinifiziert mit einheimischen, weineigenen Hefen und nicht filtriert.
Das Rütteln findet per Hand statt im Naturkeller.
Es wird nur wenig Schwefel verwendet (weniger als 35mg/l).
Tasting JUL19: Mehr Kraft, mehr Säure, etwas Tannine, sehr lang, wieder das Ätherische, Strukur, Finesse. Fast noch etwas jung aktuell.
Tasting FEB20: Burgundisch, geradlinig, sehr komplex, austere und trotzdem Charakter, Salzig, Unami, schöner nussiger Nachhall, 4 Jahre Flaschenreife, sehr viel Druck am Gaumen trotzdem nicht streng.
Tasting JUL21: sehr schöne aromatische feine Nase, straff, dratig, geradlinig, leichte Cremigkeit, leichte Karamell-Note, sehr langer Nachhall, nichtzu streng
Nicola JUN22 an einem sehr heissen Tag: Relativ offen, viel Körper, fast weinig, straff, mineralisch, salzig hintenraus.
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
|---|---|
| Art: | Weißer Champagner |
| Bio Zertifizierung: | Vauversin Père & Fils - FR-BIO-01 |
| Biozertifizierung: | Bio zertifiziert |
| Charakter: | Anspruchsvoll & Ambitioniert, Puristisch & Analytisch |
| Dosage: | Zero Dosage / Brut Nature |
| Flaschengröße/Inhalt: | 0,75l. |
| Geschmack: | Frisch, Schlanker Stil, karg, Vielschichtig und komplex |
| Herstelleradresse: | Champagne Vauversin, 9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich |
| Jahrgänge: | 2019 |
| Ort: | Oger |
| Pot. Allergene: | Enthält Sulfite |
| Rebsorten: | 100% Chardonnay |
| Region: | Côte des Blancs |
| Weinbezeichnung: | Champagner |
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