Doyard Cuvée Vendémiaire
100% Chardonnay
Dosage: 4g/l
4 Jahre Flaschenreife
Trauben aus Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize and Cramant
Ausbau: 40% im Barrique Fass
20% der Weine machen die malolaktische Gärung
Assemblage zu 50% aus den letzten drei Jahrgängen und zusätzlich 50% Reserveweinen
Guillaume Doyard legt viel Wert auf seine Basis-Cuvée, denn die sei am schwierigsten zu machen, wie er betont. Tatsächlich bietet Vendémiaire außergewöhnliche Qualität und legt in diesem Segment die Latte hoch. Zum großen Teil stammen die Trauben aus Vertus, doch auch die Grand-Cru-Gemeinden Le-Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize and Cramant sind beteiligt.
Die Weine werden zu 40 Prozent im kleinen Holz ausgebaut und etwa 20 Prozent durchlaufen die malolaktische Gärung. Die Assemblage besteht jeweils aus den letzten drei Jahrgängen, 50 Prozent sind Reserveweine. Vier Jahre dauert die Flaschenreife – das ist das Minimum bei Doyard.
Vendémiaire hat Stil, überzeugt mit wunderschöner Balance, großer Noblesse und Feinheit. Herrlicher Trinkfluss.
Lukas NOV22: In der Nase vordergründig hefig-briochige Noten,die mit einer feinen Holzwürze und Anklängen von Zitrusfrüchten und etwas Apfel hinterlegt sind, im Mund dominieren die Zitrusnoten kombiniert mit einer erfrischenden, knackigen Säure, die Hefenoten und Holzwürze stehen eher im Hintergrund, sehr schöner Zug und Trinkfluss
Tasting: FEB20: Extrem schöner Trinkfluss, mit lebendiger, aber perfekt eingebundener Säure, viel Zugkraft, genial als Essensbegleiter, kreidig, gelbe junge Früchte, schöne Würze, toller Körper
Alkoholgehalt: | 12,5% |
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Art: | Weiß |
Charakter: | Anspruchsvoll & Ambitioniert |
Dosage: | Brut 4-6g/l |
Flaschengröße/Inhalt: | 0,75l. |
Geschmack: | Barocker Stil, Cremig, Frisch, Hefe & Brioche, Holzeinfluss, Vielschichtig und komplex, Würzig |
Herstelleradresse: | Champagne Doyard, 39, Avenue Général Leclerc, 51130 Vertus, Frankreich |
Ort: | Vertus |
Pot. Allergene: | Enthält Sulfite |
Rebsorten: | Blanc de Blancs |
Region: | Côte des Blancs |
Weinbezeichnung: | Champagner |
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