Domaine La Borderie Cuvée Trois Contrées

70% Pinot Noir

20% Chardonnay

10% Pinot Blanc

Dosage: 4,5 g/l

Aus drei Lagen und drei verschiedenen Orten: Val Moré in Bar Sur Seine, Les Devoix in Merrey Sur Arce und Clos Bidaut in Ville Sur Arce.
Mit drei verschiedenen Ausrichtungen: Osten, Süden, Westen (Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang).

Spontangärung

10% des Grundweins durchlaufen die malolaktische Gärung

15% Reserveweine

30 Monate Flaschenreife

Tilman MAI24: Wirkt zunächst zurückhaltend-floral und leicht, fast schon harmlos, entwickelt dann aber am Gaumen eine wunderbare florale Aromatik gepaart mit einer dunklen Würze. Leicht und animierend herb, immer frisch bleibend und mit einem langen und intensiven mineralisch-salzigen Finish!

Nicola OKT23: Duftig, blumig, immer noch jugendlich, leicht ätherisch, leichtfüßig mit subtiler Frucht

David OKT23: subtile, zurückhaltende Fruchtnoten, kräutrig, erdiger Touch. Wirkt karg, präsentiert sich aber ausdrucksstark und vielschichtig. Mineralisch, salziges Finish

Lukas FEB23 (Basisjahrgang 2020): In der Nase reifere Fruchtnoten, saftiger gelber Pfirsich und Anklänge von Kardamom. Im Mund dominieren sehr saftige Pfirsicharomen (gelber und Weingartenpfirsich), dazu leichte Marillennoten und im Abgang Anklänge von schwarzem Holunder, die Säure ist sehr lebendig und unterstützt die vollmundigen Fruchtaromen ideal, dazu kommt eine schöne Länge. Sehr animierend und macht Lust aufs nächste Glas.

Lukas DEZ2022: In der Nase dominieren kräutrige Noten, dazu kommt etwas Birne Helene und dezente Hefenoten. Im Mund dominieren frische Aromen, Apfel, dzu leicht Grapefruit, hinterlegt mit dezenter Hefe- und Holzwürze, sehr rund und animierend.