Domaine La Borderie Rosé de Saignée Douce Folie
100% Pinot Noir
Aus der Parzelle "Douce Folie" in Merrey sur Arce mit süd-westlicher Ausrichtung (gute Reife)
Diese Parzelle ist besonders gut geeignet für die Produktion von Saignée Rosés: 50 Jahre alte Rebstöcke, begrenzte Erträge
Der Rosé wird nur in Jahrgängen hergestellt, in denen die Bedingungen und die Reife der Trauben optimal sind.
Weinbereitung: Maischestandzeit von ca. 48 Stunden in Edelstahltanks, die Mazeration wird unterbrochen, sobald die gewünschte Farbe erreicht ist.
Malolaktische Gärung in Edelstahltanks.
Dosage: 2g/l
24 Monate Flaschenreife
unfiltriert
Nicola OKT23: Sehr betörender, leichtfüßiger, feinbeeriger und komplexer Rosé
Lukas FEB23: In der Nase saftige Kirsche und Brombeere hinterlegt von einer leichte Rauchkeit. Im Mund Kirsche und Erdbeere, hinterlegt von einer schönen Säure, sehr saftig mit langem Abgang. Ein trinkiger Rosé mit Charakter, der als Essensbegleiter brilliert.
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
|---|---|
| Art: | Rosé Champagner |
| Charakter: | Anspruchsvoll & Ambitioniert |
| Dosage: | Extra Brut 1-3g/l |
| Flaschengröße/Inhalt: | 0,75l. |
| Geschmack: | Fruchtig |
| Herstelleradresse: | Champagne Domaine la Borderie, Chemin de la ferme de la Folie, 10110 Bar-sur-Seine, Frankreich |
| Ort: | Bar-sur-Seine |
| Pot. Allergene: | Enthält Sulfite |
| Rebsorten: | Blanc de Noirs |
| Region: | Côte des Bar |
| Weinbezeichnung: | Champagner |
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