Marie Courtin Indulgence 2019 Rosé - Bio

100% Pinot Noir

Dosage: 0g/l

Ausgebaut im Tank 

Mazeration 3 bis 4 Tage

Mit den Füßen ausgestampft 

Peter Liem: Ihr erster Versuch mit einem Rosé war 2011, weil die Ernte in jenem Jahrgang perfekt war. Er heißt Indulgence, ist komplett aus Pinot Noir gemacht und seine Mazeration war mit vier Tagen ungewöhnlich lang. "Ich wollte nicht etwas Fruchtiges und Einfaches machen", sagt sie. "Ich wollte etwas, das die Aube widerspiegelt, unsere Böden hier. Es gibt hier in der Aube eine Tradition für lange Mazeration, und ich denke, das ist für unseren Pinot Noir angemessen." Die Weinbereitung findet im Tank statt, wodurch ein tiefer, intensiv duftender Rosé-Champagner entsteht, aber die Mengen sind notwendigerweise klein: weniger als 3.000 Flaschen in dieser ersten Ausgabe. Seine dunklen, vollmundigen Aromen von Kirschen und roten Johannisbeeren sind saftig und dicht, unterstrichen von intensiven Noten würziger, flintiger Mineralität, und seine Struktur ist fest und fast tanninhaltig im Abgang. Er ist eher ein leichter Rotwein als ein traditioneller Rosé-Champagner, aber er ist köstlich und sehr ausdrucksstark für das Terroir der Aube.

Antonio Galloni Vintage 2015 – 95P: The 2015 is fabulous. Dried rose petal, herbs, mint, sweet red cherry and a host of savory accents all run through the 2015. Beguiling and nuanced at every turn, the Indulgence certainly lives up to its name! It is another wine in this range I absolutely adore.