William Saintot La Côte de Chignon
100% Pinot Noir
Einzellage Côte de Chignon in der Gemeinde Avenay Val d'Or (gepflanzt 1982)
Südliche Ausrichtung
Dosage: 0,65 g/l
78 Monate Flaschenreife
Ausbau im Eichenfass
Nur ca. 500 Flaschen!
Nicola OKT24: Super komplex, richtig viel Körper und ultralanger Nachhall, etwas kräuterig. Ausgewogen kräftige, würzige aber auch frische Aromen. Salzigkeit.
Tilman OKT24: Markante Frucht, aber sehr gut von Hefe unterstützt, schöne Länge. Frucht geht mit Luft in Würze über, sehr gut strukturiert, Holz gut eingesetzt, Länge schön, einladend, aber anspruchsvoll, sehr gut!
Fabio OKT24: Im Vergleich zu den anderen Cuvées etwas wilder, dennoch zurückhaltend, am Gaumen super Frische, ganz leichter Gerbstoff, komplex, weiniger Charakter, schöne Länge.
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
|---|---|
| Art: | Weißer Champagner |
| Dosage: | Extra Brut 1-3g/l |
| Flaschengröße/Inhalt: | 0,75l. |
| Geschmack: | Erdig, Hefe & Brioche, Holzeinfluss, Lange gereift, Mineralisch, Vielschichtig und komplex, Weinig |
| Herstelleradresse: | Champagne William Saintot, 4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or, |
| Ort: | Avenay-Val-d'Or |
| Pot. Allergene: | Enthält Sulfite |
| Rebsorten: | Cuvée |
| Region: | Vallée de la Marne |
| Weinbezeichnung: | Champagner |
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