100% biologisch aus Überzeugung! Jeder Strauch Sekt ist ein Unikat, außergewöhnlich, mit starkem Charakter und eigenem Stil. Biologisch zertifizierte Bewirtschaftung, reine Handlese und die schonende Verarbeitung der Grundweine nach der traditionellen klassischen Flaschengärmethode sowie mindestens 15 Monate Hefelagerung sind Voraussetzungen für herausragende Qualität.

Winzer Isabel & Tim: "Die Kombination typischer Champagner-Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir mit den für unsere Region typischen Sorten wie: Weißburgunder, Riesling, Silvaner, Gewürztraminer und sogar Siegerrebe macht den Unterschied. Wir bewirtschaften unsere Weinberge biologisch, sind Bio-zertifiziert und erzeugen unseren Strom selbst aus erneuerbaren Energien. – Wir möchten die Ressourcen der Erde für unsere Nächsten erhalten und streben ein ausbalanciertes Ökosystem an. Eigenwillige Sekte herzustellen, im Einklang mit der Natur, die sich in die Großen der Welt einreihen können, die uns und unsere Region authentisch widerspiegeln und die sich von den anderen unterscheiden – das ist unsere Philosophie."

Das Weingut ist hoch oben im Michelsberg-Areal, einem unverbauten und nicht flurbereinigten Kleinod nebst denkmalgeschützter Einzellage, reicht der Blick bis hin zum Odenwald, wo morgens die Sonne aufgeht, ihr sanftes Gold verströmt, den Rhein zum Glitzern und die alten Rheinterrassen zum Schimmern bringt. Das tut der Seele gut, aber auch den rund 40-jährigen Reben von Gewürztraminer und Riesling, die auf 1,5 Hektar zwischen jahrhundertealten Bruchsteinmauern schon viele Sommer und Winter kommen und gehen gesehen haben. Mittlerweile werden sie ökologisch bewirtschaftet, nebst reicher Flora und Fauna. Ein malerischer, von urwüchsigen Robinien gesäumter Weg führt in das Areal.

Bio Zertifizierung: Sektmanufaktur Kurfürst von Dalberg GmbH - Kontrollnummer: 5b23b2bb5744e - FR-BIO-10